Telur secara tradisional digunakan untuk sarapan atau makan malam cepat. Bila Anda bosan dengan telur orak-arik, telur goreng, atau telur dadar yang biasa, Anda bisa memasak telur orak-arik dengan bawang, tomat, dan kacang hijau.
Hidangan seperti itu ternyata jauh lebih memuaskan daripada telur orak-arik biasa, dan selain itu, tubuh menerima vitamin, elemen, dan serat yang diperlukan.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- telur - 2 buah;
- kacang hijau beku - 200 g;
- tomat - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- minyak bunga matahari.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan kacang tanpa mencairkannya. Jangan khawatir tidak akan punya waktu untuk meleleh dan dimasak, kacangnya tidak butuh waktu lama.
Sementara kacang digoreng, cuci dan potong tomat - setengah cincin atau menjadi seperempat cincin. Kupas dan potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin.
Saat kacang sudah kecoklatan, masukkan sayuran ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 3-5 menit.
Kocok telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Tuang sayuran dengan campuran yang dihasilkan, tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama beberapa menit. Taruh telur orak-arik yang sudah jadi di piring dan sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan piring dengan bumbu cincang halus.
Asparagus dapat diganti dengan kembang kol (pra-rebus), perbungaan kubis, paprika, zucchini, atau kentang rebus.
