Sayuran jeli adalah hidangan pembuka asli yang ringan, penampilannya yang tidak biasa akan mengejutkan para tamu dan menjadi hiasan meja pesta. Hidangan ini sangat ideal untuk vegetarian, serta untuk pesta anak-anak.
Itu perlu
- -gelatin -2 sendok teh;
- -air - 16 sendok makan;
- - telur - 6 buah;
- - asam sitrat - 8 tetes;
- -wortel - 2 buah;
- - kacang polong kalengan - 3 sendok makan;
- - paprika manis - 1 buah;
- -garam, merica (kacang polong) - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci sayuran. Kupas dan rebus wortel, lalu cincang halus. Kemudian kombinasikan dengan paprika manis cincang.
Langkah 2
Telur rebus, kupas. Potong dua di antaranya dengan halus, biarkan sisanya utuh.
Langkah 3
Bilas agar-agar, lipat ke saringan dan biarkan terendam dalam air dingin selama 2 jam. Setelah itu, tambahkan asam sitrat, garam, merica (kacang polong) ke dalam cairan dengan agar-agar bengkak.
Langkah 4
Didihkan komposisi, aduk terus. Ketika busa muncul, itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang, setelah itu massa yang dihasilkan harus didinginkan hingga 40 -60 derajat.
Langkah 5
Kemudian Anda dapat melanjutkan langsung ke pembentukan aspik dari sayuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bentuk yang sesuai (lebih disukai yang khusus, tetapi mungkin mangkuk salad sederhana). Telur cincang halus, wortel, paprika harus dimasukkan ke dalamnya. Kemudian tambahkan kacang hijau dan telur utuh utuh. Distribusikan massa dengan lembut ke atas bentuk.
Langkah 6
Pada akhirnya, campuran dituangkan secara merata dengan cairan gelatin yang sudah disiapkan. Masukkan isian ke dalam lemari es sampai mengeras (dengan konsistensi agar-agar), setelah itu bisa disajikan di meja, hiasi dengan irisan lemon jika diinginkan.
