Irisan daging yang sangat juicy, lembut dan harum dalam gaya Jepang. Mereka dibuat dari ikan sederhana seperti pollock, cod atau hake. Mereka ternyata sangat lapang, mengingatkan pada pancake.
Itu perlu
- - 500 g ikan;
- - 4 butir telur;
- - 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 1, 5 Seni. sendok makan anggur putih kering;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung jagung;
- - 1, 5 sendok teh gula pasir;
- - garam, merica, kecap.
instruksi
Langkah 1
Ambil fillet ikan pollock, hake atau cod, bilas dan potong dalam food processor atau cincang.
Langkah 2
Tuang tepung ke dalam ikan cincang yang dihasilkan, tuangkan dalam anggur. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, kirim kuning telur ke daging cincang, garam dan merica. Kocok putih dengan gula pasir, lalu masukkan ke dalam daging cincang dan aduk perlahan. Hasilnya akan menjadi massa yang sangat ringan dan lapang - irisan daging akan terasa seperti telur dadar, hanya dengan rasa amis.
Langkah 3
Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit kecap. Massa harus serupa dalam konsistensi dengan adonan pancake. Anda tidak perlu langsung membuat irisan daging darinya, mereka disiapkan sesuai dengan prinsip pancake.
Langkah 4
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Sendokkan bagian adonan ikan ke dalam mentega dengan satu sendok makan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan fishcake dan goreng di sisi lainnya sampai garing. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring. Masukkan potongan daging cincang berikutnya ke dalam penggorengan dan seterusnya, sampai massa ikan habis.
Langkah 5
Kue ikan Jepang sudah siap, sajikan panas dengan salad hijau dan kecap. Bagi pecinta makanan pedas, kami sarankan untuk menyajikan irisan daging dengan wasabi.
