Banyak orang menganggap kembang kol sebagai sayuran, tentu saja, sehat, tetapi "membosankan", hambar. Dan sama sekali tidak layak. Selain metode memasak kembang kol yang terkenal - dalam adonan dan remah roti - ada banyak lagi resep yang dapat mengubah sayuran "Cinderella" kami menjadi putri yang luar biasa. Hidangan yang layak untuk raja. Resep yang paling menarik termasuk memanggang kembang kol dalam oven.
Itu perlu
-
- Casserole kenari dengan kembang kol.
- 1 ayunan kembang kol
- dibongkar menjadi perbungaan
- 1 cangkir krim asam penuh lemak
- 1 cangkir keju parut
- Jenis keju
- 1 sendok makan tepung
- 4 sendok makan kaldu ayam
- 1 sendok makan mustard kering
- 1 cangkir kenari kupas
- cangkir remah roti
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh marjoram kering
- sendok teh garam
- Kembang kol Gratin
- 1 kepala kembang kol
- dibongkar menjadi perbungaan
- 100 gram keju parut keras
- Remah roti
- 500 mililiter susu
- 50 gram mentega
- 50 gram tepung terigu
- Garam
- lada
- Kol bunga
- dipanggang dengan bawang putih dan jus lemon
- 1 kepala kembang kol sedang
- dibongkar menjadi perbungaan
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2-3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh garam
- sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan Parmesan parut
instruksi
Langkah 1
Casserole kenari dengan kembang kol Panaskan 3 liter air asin dalam panci lebar, didihkan dan tambahkan kembang kol. Kurangi panas menjadi sedang, tutup dan didihkan selama 15 menit. Tiriskan. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, mustard, keju, kaldu ayam, dan tepung. Olesi loyang dan tambahkan kembang kol. Tuang saus, lelehkan mentega dan campur dengan kenari cincang, remah roti dan marjoram. Tutupi saus kembang kol dengan campuran ini. Panggang selama 15 hingga 20 menit. Sampai kulitnya berubah menjadi cokelat keemasan.
Langkah 2
Gratin Kembang Kol Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 5-10 menit dan buat saus béchamel. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci 1 liter dan goreng tepung di atasnya sampai sedikit bau kacang muncul. Tuang susu hangat dan aduk rata. Tambahkan pala. Masak saus dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental. Masukkan keju parut ke dalam saus.
Tiriskan kembang kol dan letakkan di loyang. Tuang saus béchamel dan keju dan taburi dengan remah roti di atasnya. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat, di atas rak kawat sedang, sampai casserole dilapisi secara merata dengan kerak coklat pucat. Sajikan dengan taburan dill cincang. Untuk gratin kembang kol, tambahkan bacon potong dadu, goreng sebelumnya dan keringkan di atas tisu. Bacon dicampur dengan kubis dan baru kemudian dituangkan dengan saus.
Langkah 3
Kembang kol dipanggang dengan bawang putih dan jus lemon Panaskan oven hingga 250 derajat Celcius Tempatkan kembang kol mentah dalam loyang. Gerimis dengan minyak zaitun dicampur dengan jus lemon, bawang putih, garam dan merica. Tempatkan piring di oven dan panggang kubis, keluarkan dan aduk sesekali untuk menggoreng secara merata. Setelah 15-20 menit, keluarkan kubis dari oven, taburi dengan keju Parmesan dan sajikan dengan bawang hijau cincang segar.
