Panggang lezat ini sangat cocok sebagai pengantar pertama Anda ke makanan Cina yang sehat.
- 2 sdm jus lemon;
- Kulit giling dari satu lemon;
- 1 sendok teh. l. madu;
- 2 sdm. l. minyak zaitun;
- 450 g dada kalkun tanpa kulit dan tulang;
- 2 sdm. l. biji wijen;
- 2 bawang merah;
- 100 gram kacang;
- 2 kubis Cina kecil;
- 150 g champignon;
- 4 bulu bawang hijau;
- 2 sdm. l. daun ketumbar cincang halus.
Campur jus dan kulit lemon dengan madu dan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke kalkun yang dipotong-potong, campur dan tutup dengan tutupnya hingga dingin selama 30 menit di lemari es.
Panggang biji wijen dalam wajan besar, sesekali dikocok. Tuang biji wijen ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Masukkan bawang ke dalam wajan dengan sisa minyak zaitun dan goreng sampai lunak.
Masukkan kalkun yang diasinkan ke dalam panci dan masak di atas api, aduk sesekali selama 5-7 menit. Tambahkan buncis, kol, daun bawang, dan jamur. Masak selama dua hingga tiga menit lagi. Kemudian tambahkan biji wijen dan masak selama satu atau dua menit lagi. Taburi dengan ketumbar sebelum disajikan.
