Telur rebus dingin bukanlah produk yang paling banyak diminati. Tetapi kadang-kadang terjadi bahwa nyonya rumah salah menghitung jumlah bahan yang diperlukan untuk salad, setelah memasak lebih banyak telur dari yang dibutuhkan. Dan apa yang bisa kita katakan tentang jumlah telur rebus yang tersisa setelah liburan Paskah! Dalam hal ini, Anda pasti membutuhkan beberapa resep yang mengubah telur dingin yang tidak populer menjadi makanan lezat.
Salad telur
Cara termudah untuk "meletakkan di bawah pisau" sejumlah besar telur adalah dengan membuat salad telur darinya. Ada banyak resep untuk hidangan pembuka seperti itu, di Amerika yang digunakan sangat populer:
- 6 telur dingin;
- 3 batang seledri;
- sejumput paprika;
- sejumput biji seledri;
- sejumput lada hitam;
- 1 sendok teh mustard Dijon
Telur dipotong menjadi kubus kecil. Batang seledri dipotong-potong. Kocok saus dari bahan yang tersisa. Campur semua bahan dalam satu mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit agar saladnya matang. Makanan pembuka ini disajikan tidak hanya dengan daging, unggas, sayuran, tetapi juga sebagai isian sandwich. Di Rusia, salad musim semi yang lebih populer dari telur rebus dan bawang hijau, dibumbui dengan krim asam atau yogurt.
Telur isi
Telur isi bisa menjadi hidangan pembuka yang enak dan sangat bervariasi, karena isiannya bisa yang paling halus - kaviar, makanan laut lainnya, truffle cincang, atau yang paling sederhana, dibuat hanya dari kuning telur dan sedikit rempah-rempah. Cobalah resep kompromi, isi telur dengan tuna yang terjangkau tapi enak.
Anda membutuhkan 10 butir telur;
- 250 gram tuna kalengan dalam jusnya sendiri;
- 1 kepala bawang merah;
- 4 cabai kalengan
- 10 buah zaitun yang diadu;
- 5 sendok makan mayones kental;
- garam.
Tiriskan cairan dari tuna. Potong bawang, zaitun dan paprika, potong telur di sepanjang sisi yang panjang, keluarkan kuningnya. Dalam mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, paprika, zaitun, tuna, kuning telur, dan mayones. Telur isian, angkat sebelum disajikan selama 10-20 menit di lemari es.
Telur Skotlandia
Bagi mereka yang lebih suka "lebih panas", resep telur rebus yang disiapkan sesuai dengan resep tradisional Skotlandia cocok.
Anda akan perlu:
- 4 telur rebus;
- 300 gram daging sosis;
- 1 sendok makan bawang hijau cincang
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 125 gram tepung terigu;
- 125 gram remah roti;
- 1 butir telur mentah
- garam lada.
Sosis cincang - campuran daging cincang halus dan daging cincang (babi, sapi muda, ayam, kalkun), dibumbui dengan rempah-rempah. Campur sayuran cincang dengannya dan bagi menjadi empat bagian, bentuk irisan daging darinya dan letakkan di permukaan kerja. Celupkan telur ke dalam tepung dan masukkan ke dalam daging cincang, tekan sedikit, lalu ambil setiap irisan di tangan Anda dan bentuk menjadi bulat, pastikan daging cincang benar-benar tertutup telur. Celupkan setiap patty ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung roti. Goreng dan sajikan.
Juga, telur rebus ditempatkan di pate, gulungan daging, dan isian pai.
