Egg powder adalah produk konsentrat yang terbuat dari telur ayam. Dalam hal komposisinya, ia mampu sepenuhnya menggantikannya. Ada banyak cara untuk menggunakannya.
Produk ini terbuat dari telur segar berkualitas baik. Pada saat yang sama, dengan bantuan unit khusus, isinya dipisahkan dari cangkangnya, dicampur menjadi massa yang homogen, dipasteurisasi dan dikeringkan dengan cara disemprotkan. Hasilnya adalah produk yang mudah digunakan dan aman. Selain itu, peralatan yang diproduksi memungkinkan Anda untuk melestarikan semua elemen dan vitamin yang berguna.
Bubuk telur banyak digunakan dalam industri roti dan gula-gula. Juga digunakan dalam pembuatan produk daging setengah jadi, semua jenis saus dan mayones. Anda juga bisa membuat telur dadar yang agak enak darinya.
Segera sebelum digunakan, bubuk disaring melalui saringan, dan kemudian dilarutkan dalam air hangat, yang suhunya tidak boleh melebihi 50 derajat. Berapakah jumlah telur bubuk yang mampu menggantikan 9 butir telur berukuran sedang. Untuk menghindari gumpalan, tambahkan air secara bertahap, aduk rata dengan pengocok. Pembengkakan akan terjadi dalam waktu sekitar 30-40 menit. Saring massa yang dihasilkan. Penting untuk menggunakan zat segera, bubuk yang dilarutkan tidak dapat disimpan dalam jangka panjang.
Ada banyak faktor yang mendukung aplikasi industri produk ini. Misalnya, meningkatkan tingkat sanitasi, mempercepat dan memfasilitasi proses teknologi. Pengurangan biaya energi yang mengesankan, karena tidak memerlukan ruang pendingin, stabilitas kualitas produk manufaktur, dan penghematan ruang. Selain itu, campuran kering ini mudah untuk dosis, yang penting untuk jalur produksi otomatis. Memiliki umur simpan yang lama (kering), cukup ekonomis, tidak meninggalkan limbah setelah digunakan.
