Sup pure berbeda dari sup biasa dalam rasa dan aromanya yang lembut. Memasaknya sederhana, tetapi pada saat yang sama sulit. Agar hidangannya enak, perlu untuk memilih bahan dengan lebih hati-hati.
Sup pure brokoli
Kubis brokoli menempati peringkat salah satu tempat pertama dalam kandungan vitamin dan elemen bermanfaat lainnya yang diperlukan seseorang. Sangat tepat untuk menggunakan sayuran ini dalam sup bubur. Sup dengan itu tidak hanya sehat, tetapi juga cantik.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram kol brokoli
- 300 gr kembang kol
- 50-70 ml minyak zaitun
- 1 bawang kecil
- 0,5 l air panas atau kaldu sayuran
- 1 siung bawang putih
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- Cuci kedua jenis kol dengan baik. Bagi menjadi perbungaan. Potong-potong. Ambil loyang dengan sisi tinggi atau loyang. Tempatkan kubis di sana bersama dengan bawang putih cincang.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu. Ambil rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda. Aduk dan kirim ke kubis. Aduk lagi. Anda dapat mengambil lebih banyak minyak (sesuai kebijaksanaan Anda).
- Panaskan oven hingga suhu 180C dan letakkan cetakan di dalamnya. Simpan dalam oven sampai kubis siap. Sayuran harus lunak. Ekstrak.
- Biarkan agak dingin dan pindahkan ke mangkuk blender. Kocok kubis, tambahkan kaldu atau air ke dalamnya, sampai kekentalan yang Anda inginkan.
- Pindahkan isi mangkuk blender ke panci. Gelapkan sup selama 5 menit dengan api kecil. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak gosong.
Sup pure dengan kacang hijau
Hidangan lezat ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena kacang polong ada di toko sepanjang tahun. Anda dapat menyiapkannya sendiri dengan membekukannya di lemari es. Supnya enak, empuk, cantik, dan sangat sehat.
Komposisi bahan:
- 500 gr kacang polong beku
- 800 ml kaldu ayam
- 1 bawang bombay
- kemangi hijau secukupnya (bisa berbeda)
- 100 gram krim asam
- 1 sendok teh. l. jus lemon
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- secukupnya garam, merica,
- Kupas bawang dan potong dadu. Ambil wajan, tetapi sebaiknya wajan, tuangkan minyak dan goreng bawang dengan ringan di dalamnya. 2-3 menit sudah cukup.
- Tambahkan kacang polong. Panaskan kaldu dan tuangkan ke dalam wadah. Biarkan isi panci mendidih dan masak selama 5 menit, jangan masak terlalu lama. Polkadot bisa kehilangan warna cerahnya.
- Angkat dari kompor. Tuang krim asam. Letakkan daun kemangi. Siapapun yang tidak menerima ramuan ini dapat menggantinya dengan miliknya. Tambahkan jus lemon. Haluskan dengan blender. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan sedikit di atas api kecil. Tuang ke dalam mangkuk. Anda bisa memasukkan crouton ke dalam sup.
Nasihat
- Lebih baik garam sup pure di akhir memasak agar lebih akurat menyesuaikan rasanya.
- Kocok sup dengan blender tangan. Ini akan menjadi lebih lapang dan lembut.
- Anda perlu memanaskan piring dengan sangat hati-hati agar tidak gosong.
- Hindari menuangkan terlalu banyak cairan ke dalam sup pure untuk mencegahnya berubah menjadi teh sayur.
