Setelah memutuskan untuk menikmati cokelat yang lezat atau membuat minuman manis yang harum darinya, Anda harus memilih produk yang benar-benar berkualitas tinggi. Tapi bagaimana melakukannya? Nuansa apa yang akan membantu Anda memahami bahwa sebatang cokelat benar-benar memenuhi semua standar kualitas?
Tentu saja, hal pertama yang harus Anda perhatikan saat memilih cokelat yang enak adalah komposisi produknya. Seharusnya tidak mengandung komponen aneh dan mencurigakan. Rasa manis berkualitas tinggi biasanya tidak mengandung penambah rasa, aditif apa pun, rasa. Harus ditunjukkan pada kemasan produk bahwa cokelat mengandung kakao. Jika ada analogi kakao di antara bahan-bahannya, maka lebih baik tidak membeli produk tersebut. Cokelat seperti itu cenderung sangat hambar.
Penting juga untuk memperhatikan GOST yang ditentukan. Jaminan kualitas dan rasa untuk cokelat batangan - GOST R 52821-2007. Selain itu, tanggal kadaluarsa yang tertera pada kemasan juga penting. Cokelat alami dan berkualitas tinggi tidak bertahan lebih dari 18 bulan.
Sayangnya, sisa nuansa yang menunjukkan bahwa cokelat berkualitas tinggi hanya dapat diidentifikasi dengan mengembangkan dan mencoba produk itu sendiri. Namun, belajar tentang mereka juga membantu.
5 tanda penting cokelat yang baik
- Struktur cokelat berkualitas tinggi selalu homogen, kecuali jika kita berbicara tentang cokelat berpori. Setelah memecahkan ubin, Anda perlu melihat bagaimana tampilannya di dalam. Jika tidak ada retakan internal, rongga, maka produk semacam itu jelas berkualitas tinggi.
- Penting juga untuk memperhatikan suara yang digunakan untuk memecahkan cokelat. Seharusnya tidak terlalu lunak dan lentur, sementara harus ada kegentingan yang menggugah selera. Satu-satunya pengecualian adalah varietas cokelat yang memiliki struktur krim. Mereka, sebagai suatu peraturan, praktis tidak memiliki pengental.
- Seharusnya tidak ada film keputihan, lapisan keputihan, dll. pada permukaan produk. Kehadiran ini menunjukkan cokelat berkualitas buruk, atau kondisi penyimpanan yang tidak tepat. Jika ubin meleleh sekali dan kemudian membeku, maka noda putih akan terlihat di permukaan. Apalagi rasa cokelat seperti itu tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.
- Titik leleh produk ini lebih rendah dari tubuh manusia. Karena itu, cokelat yang enak dan enak mulai meleleh dengan cepat baik di tangan maupun di mulut. Jika ini tidak terjadi, maka ada risiko komposisi permen mengandung komponen berbahaya, yang juga akan mempengaruhi rasanya.
- Warna kelezatan itu sendiri memainkan peran penting. Jika cokelatnya sangat, sangat ringan, maka ini menunjukkan adanya kedelai dalam komposisinya. Dan kedelai dapat sangat mendistorsi rasanya, membuat cokelat "longgar". Saat Anda makan cokelat seperti itu, kehadiran remah-remah mungkin terasa di mulut.
