Chilindron adalah saus yang sangat pedas yang terbuat dari paprika, tomat, bawang putih, dan bawang bombay. Unggas atau domba dimasak dalam saus ini dengan tambahan ham asap mentah. Di Spanyol, hidangan ini disebut Pollo al Chindron.
Itu perlu
- - 2 ekor ayam kecil, masing-masing 600 g;
- - 4 tomat;
- - 4 paprika hijau kecil;
- - 200 ml minyak zaitun;
- - 1 bawang bombay;
- - 150 g ham asap mentah;
- - segelas anggur merah muda;
- - bawang putih, cabai, garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih ayam, potong-potong. Goreng dalam minyak zaitun sampai empuk. Potongan ayam harus berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas dan potong bawang bombay, merica dan bawang putih. Potong tomat menjadi kubus. Lebih baik mengambil lebih banyak bawang putih untuk membuat saus lebih pedas. Goreng bahan-bahan ini secara terpisah dalam panci.
Langkah 3
Pindahkan potongan ayam goreng ke dalam panci dan didihkan bersama selama 5 menit.
Langkah 4
Potong tipis ham asap mentah, kirim ke panci, tuangkan anggur merah (lebih disukai makanan penutup), masak selama 15 menit.
Langkah 5
Setelah waktu ini, potongan ayam dapat disajikan. Hiasi mereka dengan saus di mana ayam direbus.
