Ternyata selai jeruk bisa lebih dari sekadar makanan penutup. Dari bahan-bahan yang sangat tidak biasa, Anda dapat membuat selai pedas yang lezat, yang dapat disajikan sebagai saus untuk daging dan ikan.
Persiapan makanan
Untuk menyiapkan selai jeruk yang tidak biasa, Anda membutuhkan: 12 cabai, 6 paprika manis, 6 apel, 2 sdm. l. cuka sari apel, 500 g gula pasir, 3 cengkeh, 5 g allspice, 1 sdt. ketumbar kering.
Persiapan
Cuci cabai dan cabai rawit di bawah air mengalir, keringkan, buang biji dan batangnya. Kupas apel, keluarkan inti dari setiap buah. Potong semua bahan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Isi makanan dengan jumlah gula pasir yang dibutuhkan, aduk isi wajan dan biarkan semalaman, tutup wadah dengan handuk dapur. Selama waktu ini, jumlah jus yang cukup akan dikeluarkan dari paprika dan apel.
Di pagi hari, letakkan panci di atas api sedang, didihkan bahan, lalu masak selama 1 jam. Pada saat ini, hancurkan cengkeh, ketumbar dan allspice, dan masukkan bumbu ke dalam panci. Masak selai jeruk selama 10-15 menit lagi.
Kocok massa yang didinginkan dengan blender sampai halus, tuangkan cuka sari apel dan aduk rata. Didihkan lagi saus dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.
Selai cabai sudah siap! Sajikan dengan hidangan daging dan ikan, serta sayuran panggang.
