Makanan laut cocok satu sama lain. Resep ini dengan jelas menunjukkan rasa cumi yang diisi dengan udang dalam saus anggur yang lembut.
Itu perlu
- - 4 bangkai cumi-cumi kupas;
- - 500 g udang;
- - 1 bawang bombay sedang;
- - 50 g keju keras;
- - 2 telur;
- - 50 gram tepung;
- - 1 ikat peterseli;
- - garam secukupnya;
- - Merica untuk rasa.
- Untuk membuat saus, Anda perlu:
- - 250 g tomat;
- - 1 bawang kecil;
- - 150 - 200 ml anggur putih kering.
instruksi
Langkah 1
Kupas udang dan goreng dalam minyak sayur. Kemudian letakkan di piring. Dalam wajan yang sama, goreng bawang sampai tembus, campur dengan udang, telur rebus, peterseli cincang halus dan keju parut di parutan kasar.
Langkah 2
Campur semuanya dengan seksama, merica, garam. Rebus cumi-cumi (menjaga integritas bangkai) dan isi dengan campuran yang dihasilkan, tamping dengan lembut. Ujung-ujungnya dapat diamankan dengan tusuk gigi jika diperlukan. Celupkan bangkai cumi ke dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Siapkan sausnya. Goreng bawang dalam minyak sayur, tuangkan anggur secara bertahap. Saat anggur mengepul, lepaskan tomat dari kulit dan bijinya, potong dagingnya menjadi kubus kecil. Tempatkan tomat cincang dalam wajan dengan anggur dan bawang. Didihkan selama 10 menit.
Langkah 4
Kemudian garam dan merica saus, tambahkan air dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali. Setelah 20 menit, tempatkan cumi-cumi isi di atas saus dan didihkan selama 5 menit lagi. Sajikan panas.
