Charlotte adalah kue manis yang terbuat dari apel dan dipanggang dalam adonan. Charlotte dianggap sebagai hidangan masakan Jerman, dipinjam dari Inggris. Pai apel manis ini sangat umum di Rusia dan Eropa karena ketersediaan apel.
cerita charlotte
Ada beberapa versi kue manis yang enak ini.
Menurut versi pertama, charlotte berasal dari kata bahasa Inggris charlyt, yang berarti kue yang terbuat dari apel, tepung, dan gula. Awalnya, orang Inggris memasak charlotte dengan daging, dan kemudian menggantinya dengan apel yang lezat dan sehat.
Menurut versi kedua, kue tersebut dinamai Charlotte, istri George III.
Menurut versi ketiga, seorang koki romantis jatuh cinta dengan Charlotte yang cantik dan keras kepala. Untuk mengesankan kekasihnya, koki menamai kue manisnya dengan namanya.
Memasak charlotte dengan apel
Charlotte disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Apel apa pun cocok untuk kue manis ini: kecil, asam, atau manis.
Untuk membuat charlotte dengan apel, Anda perlu:
- tepung - 1-1, 5 sdm.;
- 200 gram gula pasir;
- apel - 7-8 pcs.;
- telur ayam - 5 pcs.;
- mentega (untuk pelumasan);
- kayu manis (sesuai selera).
Bagi telur ayam menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning ayam dalam mangkuk terpisah dengan gula menggunakan mixer. Kocok sampai massa meningkat beberapa kali.
Di wadah terpisah, kocok putih ayam, lalu tambahkan putih ayam ke kuning telur dan aduk hingga rata.
Tuang tepung ke dalam massa telur yang dihasilkan dan tambahkan kayu manis di tepi pisau.
Sementara itu, siapkan apel untuk pai. Bilas apel, inti dan potong menjadi kubus atau strip. Potong 2 apel menjadi irisan, dengan mereka Anda akan menghias kue.
Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan, hiasi dengan irisan apel di atasnya, taburi dengan gula dan kirim ke oven. Anda perlu memanggang charlotte pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.
Apel bisa diganti dengan buah atau berry lainnya. Dan penganut diet dan diet sehat dapat mengganti tepung dengan gandum gulung.
