Charlotte adalah pai apel versi tercepat dan termudah. Menambahkan keju cottage ke dalam isian akan membantu membuatnya lebih memuaskan. Makanan penutupnya beragam dengan rempah-rempah: vanila, kayu manis bubuk, pala. Charlotte dapat disajikan hangat atau dingin; sangat lezat dengan teh atau susu yang baru diseduh.
Apel charlotte dengan keju cottage dan kayu manis
Makanan penutup lezat yang sempurna untuk makan siang musim gugur atau musim dingin. Kayu manis bubuk cocok dengan apel. Lebih baik menggunakan buah-buahan dari varietas manis dan asam dengan aroma yang jelas. Keju cottage harus cukup berlemak, tanpa asam berlebih.
Bahan:
- 200 g keju cottage granular;
- 200 gram tepung terigu;
- 4 telur;
- 10 gram baking powder;
- 2 apel berair besar;
- 3 sdm. l. krim asam;
- 150 gram gula pasir;
- 0,25 sdt kayu manis tanah;
- 20 gram mentega;
- sejumput garam.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Kocok massa dengan blender, itu akan menjadi putih dan volumenya dua kali lipat. Dalam wadah terpisah, giling keju cottage dengan krim asam dan campur dengan telur kocok.
Ayak tepung terigu, campur dengan separator dan bubuk kayu manis. Tambahkan campuran tepung dalam porsi ke dadih. Aduk campuran dengan lembut dari bawah ke atas. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan spatula silikon lebar.
Olesi formulir dengan mentega. Kupas apel, potong-potong dan tempatkan dalam cetakan berbentuk sisik. Tuang adonan di atas irisan buah. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan piring ke dalamnya. Panggang charlotte sampai empuk. Dinginkan pai sedikit, nyalakan piring, potong-potong dan sajikan hangat.
semolina charlotte
Pilihan yang menarik adalah charlotte dengan semolina. Adonannya ternyata lapang dan ringan, melengkapi apel berair dan keju cottage yang lembut dengan sempurna.
Bahan:
- 4 apel manis dan asam;
- 200 g keju cottage lunak;
- 1 telur;
- 0,5 cangkir semolina;
- 120 gram mentega;
- 0,5 cangkir gula;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- gula icing untuk hiasan.
Kocok telur dengan gula menggunakan blender. Tambahkan keju cottage yang lembut. Lelehkan 100 g mentega di atas kompor atau dalam microwave. Campur semolina, mentega, gula vanila dan baking powder dengan dadih dan massa telur. Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Kupas apel, buang bagian tengahnya. Potong buah menjadi irisan tipis. Olesi cetakan tahan api dengan mentega, tuangkan setengah adonan ke dalamnya. Sebarkan potongan apel dengan lembut di atasnya dan tuangkan di atas sisa adonan. Tempatkan beberapa potong mentega di permukaan.
Masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 20 menit, kerak cokelat keemasan yang indah akan muncul di permukaan. Periksa kesiapan charlotte dengan tusuk gigi. Jika, setelah menempel, sisa adonan basah tertinggal di atasnya, tutup cetakan dengan kertas timah dan biarkan dalam oven selama 5-7 menit lagi. Keluarkan produk dari oven, dinginkan sedikit, potong-potong dan taburi masing-masing dengan gula bubuk. Sajikan dengan es krim leleh, krim kocok, atau puding buatan sendiri.
