Apakah ada sesuatu di dunia ini yang lebih lembut, lapang, dan ringan daripada meringue? Kemungkinan besar tidak. Kelezatan yang rapuh ini benar-benar meleleh di lidah, meninggalkan rasa yang menyenangkan, memuaskan keinginan akan manisan, tanpa mempengaruhi berat badan pemakan. Banyak orang membelinya di toko kue dan toko. Namun, meringue juga bisa dibuat di rumah. Dalam hal ini, itu akan menjadi lebih halus dan enak.
resep biasa
Anda membutuhkan: 4 putih telur, segelas gula dan beberapa sendok makan gula vanila
Kocok putih telur menggunakan blender atau pengocok sampai menjadi busa putih yang kencang. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan gula vanila dan setengah gelas gula biasa ke dalamnya. Ambil sendok lebar atau spatula dan, aduk perlahan, tambahkan gula bubuk dan sisa gula. Letakkan kertas roti di atas loyang dan taruh adonan yang sudah disiapkan di atasnya menggunakan sendok atau tas kue. Berikan bentuk pada produk. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan nozel keriting atau korek api. Panggang dalam oven dengan api kecil (80-100 ° C) selama 1 hingga 2,5 jam, tergantung pada ukuran produk.
Meringue "Anna Pavlova"
Metode meringue buatan sendiri ini dinamai balerina abad ke-20 Anna Pavlova yang terkenal. Ini disiapkan sesederhana makanan penutup sebelumnya.
Untuk makanan penutup, Anda perlu mengambil: 4 putih telur, 150 gram gula, setengah sendok teh tepung, 2 sdt. jus lemon.
Untuk krim yang Anda butuhkan: 250 ml krim kental, 50 g gula, 300 buah beri segar.
Kocok semua bahan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Jus lemon dan pati harus ditambahkan ke massa setelah gula benar-benar larut. Kemudian aduk campuran dengan sangat lembut dengan spatula kayu. Sekarang Anda perlu meletakkan adonan dengan hati-hati di atas loyang sehingga ujung-ujungnya berada di atas tengahnya. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 100 ° C selama sekitar satu jam. Kemudian matikan oven. Biarkan meringue dingin. Ini juga akan memakan waktu sekitar satu jam.
Saat makanan penutup mendingin, Anda bisa mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim dengan gula sampai mengental. Hanya saja, jangan berlebihan, jika tidak minyak bisa keluar. Setelah itu, tinggal mengoleskan krim ke kue dan menghias, misalnya, dengan buah beri atau bunga dari krim lainnya.
Meringue dalam microwave
Kebanyakan orang modern memiliki microwave di rumah. Di dalamnya, Anda juga bisa menyiapkan kelezatan ideal ini. Dan berikut adalah resep cara membuat meringue dalam hal ini.
Bahan: 3 putih telur, asam sitrat, 200 g gula dan sedikit garam.
Kocok putih, sejumput garam dan 2 sdm. gula sampai diperoleh busa yang kental. Tambahkan sisa gula pasir dan sedikit asam sitrat ke dalam campuran. Kalahkan semuanya lagi. Hasilnya harus berupa massa yang homogen. Ambil parutan, tutupi dengan kertas timah dan olesi dengan minyak. Letakkan campuran dalam bentuk kue pada jarak pendek satu sama lain. Panaskan microwave hingga 130 ° C, nyalakan mode "Pemanasan" atau, jika tidak ada, "Konveksi". Tempatkan parutan dengan meringue di dalamnya dan panggang selama setengah jam pada suhu konstan 130 derajat.
Sekarang Anda tahu cara membuat meringue buatan sendiri, dan Anda memiliki sebanyak 3 resep untuk ini. Manjakan anggota keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan mereka akan sangat senang.
