Terrine adalah hidangan masakan Prancis yang sangat lezat yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner Rusia. Terrine dapat dibuat dari berbagai makanan. Dalam resep ini, varian disajikan di mana sayuran terutama digunakan, yang memberikan hidangan rasa khusus.
Itu perlu
- - terong (3-4 pcs.);
- – Paprika manis (3 buah);
- – Keju olahan (3-4 pcs.);
- - bawang putih (3-4 siung);
- – Mayones ringan (25 g);
- -Isi secukupnya;
- –Tomat (2 buah);
- - Lada dan garam sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Siapkan terong terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil sayuran, bilas. Potong memanjang memanjang, garam dan pindahkan ke wadah terpisah. Selanjutnya, ambil wajan, tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng setiap terong plastik selama sekitar 3 menit sampai lunak dan renyah. Saat terong sudah siap, letakkan sayuran di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
Langkah 2
Paprika juga perlu dibilas dengan baik di bawah air mengalir. Kupas biji dari paprika, potong batangnya. Bagi paprika menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 140 derajat sampai lunak. Tunggu sampai paprika dingin dan potong sayuran menjadi kubus. Hal yang sama harus dilakukan dengan tomat.
Langkah 3
Bebaskan keju olahan dari kemasannya, potong dengan blender atau parutan, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Bumbui dadih dengan bawang putih cincang, mayones, garam dan rempah-rempah.
Langkah 4
Langkah selanjutnya adalah meletakkan terrine berlapis-lapis. Proses ini harus dilakukan dalam cangkir atau panci yang dalam, karena terrine idealnya berbentuk setengah lingkaran. Letakkan terong di bagian bawah wadah berbentuk kipas. Selanjutnya, taruh sebagian massa keju, ratakan dengan sendok. Lapisan ketiga - paprika panggang, lapisan keempat - tomat. Lapisan berikutnya diulang dalam urutan yang sama sampai semua sayuran habis.
Langkah 5
Letakkan terrine di tempat yang dingin semalaman, lalu balikkan wadah ke piring di pagi hari dan hiasi dengan buah zaitun atau irisan lemon.
