Terrine adalah hidangan Prancis. Ini diwakili oleh buah-buahan, beri atau sayuran yang direndam dalam jeli. Dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis. Saya sarankan membuat terrine berry musim panas berdasarkan teh hijau dan mint. Hidangannya luar biasa enak dan menyegarkan luar biasa.
Itu perlu
- - campuran beri (raspberi, stroberi, blackberry, blueberry) - 400 g;
- - gelatin - 2 sdm. aku.;
- - gula - 2 sdm. aku.;
- - teh hijau (daun) - 2 sdm. aku.;
- - daun kismis - 3-4 daun;
- - mint - 5-6 cabang.
instruksi
Langkah 1
Membuat teh. Rebus air (1 liter) dalam ketel dan dinginkan hingga sekitar 60-70 derajat. Bilas daun teh hijau dengan air panas. Kemudian masukkan daun teh ke dalam wadah keramik berukuran sesuai dan isi dengan 1 liter air panas. Tempatkan daun kismis dan tangkai mint. Tutup tutupnya dan biarkan teh selama 7-9 menit. Kemudian saring untuk menghilangkan daun teh dan daunnya. Tambahkan gula, aduk.
Langkah 2
Tuang gelatin dengan air dingin (Anda membutuhkan 50 mililiter air) dan biarkan selama 20-30 menit hingga membengkak. Setelah gelatin membengkak, masukkan ke dalam teh panas, aduk. Kemudian dinginkan campuran teh-jeli sampai suhu kamar.
Langkah 3
Persiapan buah beri. Bilas semua buah beri, keringkan, urutkan. Buang batangnya.
Langkah 4
Ambil bentuk persegi panjang yang pas. Tutupi dengan cling film. Di bagian bawah cetakan, tuangkan lapisan campuran jelly-teh setinggi sekitar 1 sentimeter. Tempatkan cetakan di lemari es selama 30 menit. Kemudian letakkan beri yang sudah disiapkan di atasnya, isi dengan jeli lagi. Masukkan cetakan ke dalam lemari es selama 4-6 jam. Simpan di sana sampai benar-benar padat. Tempatkan terrine di atas piring sebelum disajikan dan potong-potong. Hiasi dengan buah beri segar dan daun mint. Selamat makan!
