Berbagai macam hidangan sehat dan lezat dapat dibuat dari daging hewan yang hidup di alam. Daging rusa adalah produk yang selalu dihargai karena kandungan protein dan vitaminnya yang tinggi. Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan resep dari daging rusa - tenderloin yang dimasak dengan baik, dan lidah, dan otak rusa bisa menjadi makanan lezat. Daging rusa layak mendapat pujian khusus.
Itu perlu
-
- Daging rusa - 2 kg
- Lemak babi - 400 g
- Minyak goreng - 200 g
- Cranberry - 200 g
- Pasta tomat - 200 g
- Bawang - 4 bawang
- Bawang putih - 24 siung
- Cuka - 4 sdm. sendok
- Lada
- Gula
- garam secukupnya.
- Air untuk merendam daging (menurut volume potongan)
- memadamkan air - "sesuai permintaan".
instruksi
Langkah 1
Siapkan larutan cuka/air ringan untuk merendam daging rusa. Bilas potongan maskara dengan baik sebelumnya dan singkirkan urat dan lapisan tipisnya. Rendam bagian yang dimasak dalam larutan ini selama 6 jam, angkat, keringkan sedikit.
Langkah 2
Tusuk daging dengan ujung pisau tajam dan isi dengan potongan kecil bacon dan siung bawang putih cincang. Gosok potongan dengan garam dan merica. Panaskan lemak dan kecokelatan daging di kedua sisi. Potong bawang halus dan goreng dengan daging sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan pasta tomat ke potongan daging dan bawang, aduk rata dan goreng selama 10-12 menit. Tempatkan daging rusa dalam kuali (panci, anglo, pemanggang), tambahkan air mendidih ke tingkat yang diperlukan, tambahkan cranberry, tumbuk dengan gula. Didihkan dengan cara tradisional selama 1-1,5 jam.
