Daging rusa adalah daging empuk dan lezat yang populer di kalangan masyarakat Rusia dan Eropa. Dagingnya agak keras dan memiliki warna coklat. Sosis daging rusa adalah kelezatan yang nyata.
Sosis daging rusa
Untuk membuat sosis daging rusa, Anda perlu:
- 2 kg daging rusa;
- 400 g lemak babi;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- kacang;
- usus babi - 2-3 pcs.;
- dill kering;
- lada hitam bubuk;
- garam secukupnya);
- minyak sayur;
- oven.
Bilas dan keringkan daging rusa, lalu potong daging menjadi kubus kecil. Bacon harus dipotong menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih besar. Kupas beberapa siung bawang putih dan berikan melalui pemeras bawang putih. Campur bahan-bahan berikut sampai halus: daging dan lemak babi, bawang putih, garam dan bumbu secukupnya.
Bersihkan dan bilas kulit babi secara menyeluruh, lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan dan ikat dengan erat. Tusuk usus di beberapa tempat dengan jarum untuk mengeluarkan udara berlebih.
Nyalakan oven dan panaskan pada suhu sekitar 200 ° C, olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh sosis di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven dan panggang selama 30 menit, lalu angkat, putar sosis dan kembalikan loyang ke oven selama sekitar 10 menit. Agar sosis tidak menempel di loyang, Anda bisa meletakkan keripik alder, birch, atau pohon lain di atasnya. Panggang sosis sampai empuk.
Manfaat daging rusa
Daging rusa selalu dihargai oleh masyarakat Utara, tidak hanya karena rasanya yang tinggi, tetapi juga karena nilai biologisnya. Daging ini mengandung vitamin dan mineral penting. Perbedaan daging rusa dengan jenis daging lainnya adalah kandungan lemak dan kolesterolnya lebih sedikit. Ada lebih banyak protein dalam fillet daging rusa daripada dalam varietas daging sapi terbaik, oleh karena itu daging tersebut cocok untuk diet dengan penurunan berat badan dan olahraga aktif. Dengan demikian, daging rusa adalah produk sehat dan sehat yang akan dihargai oleh penganut nutrisi yang tepat.
Dalam proses memasak, daging rusa tidak kehilangan massanya dan tidak berkurang volumenya. Anda bisa puas dengan sedikit sosis daging rusa karena mengandung lebih banyak protein, yang membuat daging rusa lebih mengenyangkan.
Daging rusa berguna untuk penyakit pada saluran pencernaan dan penyakit kronis, dan juga melindungi tubuh manusia dari efek berbahaya karsinogen. Konsumsi daging rusa secara terus-menerus mengurangi risiko diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung. Daging bisa dimakan mentah tanpa takut parasit. Daging rusa diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik daripada jenis daging lainnya.
