Keju olahan adalah produk susu fermentasi yang sangat lezat dan bergizi, yang mengandung sejumlah besar lemak, protein, vitamin, mineral, dan asam amino. Semua zat yang ditemukan dalam keju olahan sangat penting untuk berfungsinya saluran pencernaan. Membuat keju olahan di rumah sama sekali tidak sulit, dan rasanya yang luar biasa dan unik akan membuat Anda memasaknya berulang kali.
Itu perlu
-
- 500 gram keju cottage,
- 0,5 sdt soda,
- 0,5 cangkir susu
- 2 sdm. l. mentega,
- 1 sendok teh garam,
- bumbu sesuai selera anda.
instruksi
Langkah 1
Masukkan lima ratus gram keju cottage segar ke dalam panci, tambahkan setengah sendok teh soda kue dan gosok dengan keju cottage.
Langkah 2
Tuang setengah gelas susu ke dalam panci dengan keju cottage dan campur semuanya dengan seksama, Anda bahkan bisa mengocoknya dengan blender. Letakkan panci di atas api kecil.
Langkah 3
Ambil sendok kayu dan, aduk terus, tunggu sampai dadih mulai meleleh secara bertahap. Pada saat ini, tambahkan dua sendok makan mentega, satu sendok teh garam ke dalam wajan (sedikit lagi jika Anda ingin keju yang asin) dan bumbu sesuai selera Anda. Ini bisa berupa bawang putih, dill, merica, atau jinten.
Langkah 4
Aduk campuran terus-menerus dengan sendok kayu untuk membuat keju meleleh yang halus.
Langkah 5
Setelah dadih benar-benar larut dan massa homogen diperoleh, angkat panci dari api dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Penting untuk memperhatikan fakta bahwa cetakan harus dirancang untuk makanan panas, jika tidak mereka dapat meleleh.
Langkah 6
Tutup bagian atasnya dengan plastik wrap atau tutupnya agar lapisan atas keju olahan tidak mengering atau membentuk kerak.
Langkah 7
Setelah keju dingin, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es dan setelah beberapa jam Anda dapat menikmati sandwich yang lezat dengan keju olahan buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri.
