Keju olahan buatan sendiri memiliki sejumlah keunggulan: tidak mengandung bahan pengawet, memiliki rasa yang istimewa. Dan yang paling penting - dimasak dengan tangan Anda sendiri, ia membawa muatan positif energi manusia yang sangat besar. Yang utama adalah memasaknya perlahan, dengan cinta.
Itu perlu
- hidangan:
- Wadah untuk massa keju
- blender
- Cetakan keju olahan
- - 500 g keju cottage segar
- - 120 ml susu
- - 2 sdm. sendok makan mentega dengan kandungan lemak 72%
- - 1 butir telur ayam mentah
- 2/3 sendok teh soda kue
- - 2 sendok teh dill yang dicincang halus atau dicincang
- - garam secukupnya, 2-3 siung bawang putih kecil - opsional.
instruksi
Langkah 1
Jika ada uap air (whey) di dadih, lebih baik membungkusnya dengan kain tipis dan meletakkannya di bawah mesin press sehingga cairannya menjadi gelas. Keju cottage harus dicampur dan digiling secara menyeluruh dengan blender Tambahkan soda kue, tuangkan susu dan giling semuanya dengan seksama untuk mendapatkan massa homogen yang kental, garam secukupnya.
Langkah 2
Masukkan massa keju ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api kecil, dan panaskan, aduk terus selama 5-6 menit. Jangan pernah sampai mendidih. Anda bisa melelehkan massa keju dalam bak air.
Langkah 3
Setelah 5-6 menit, campuran keju akan mulai meleleh. Masukkan mentega ke dalam massa keju, tuangkan dill. Tanpa berhenti mengaduk, didihkan selama 3-4 menit. Massa keju harus homogen, konsistensinya harus menyerupai kefir kental atau krim asam.
Langkah 4
Kocok telur dan, aduk sesekali, tuangkan ke dalam massa keju. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit parutan bawang putih yang dicincang dengan hati-hati. Campur semuanya dengan hati-hati agar semua bahan merata. Tuang massa keju panas ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
Langkah 5
Ketika massa keju mencapai suhu kamar, kaleng harus ditutup dengan foil atau tutup, dan didinginkan. Setelah 2-3 jam, keju olahan akan siap disantap. Dapat dioleskan pada roti, dimakan dengan sendok - sangat enak, sehat dan tidak mengandung bahan kimia tambahan atau pengawet berbahaya.
Selamat makan!
