Kelezatan yang lezat menyemangati dan mempromosikan hiburan yang luar biasa bersama keluarga dan teman. Kue meringue buatan sendiri akan menambah kenyamanan dan kehangatan di rumah mana pun.
Itu perlu
-
- telur segar - 4 buah;
- gula atau gula bubuk - 1 sdm.
instruksi
Langkah 1
Dinginkan telur di lemari es sebelum membuat meringue, yang secara signifikan akan mengurangi waktu mengocok. Gunakan telur segar saja.
Langkah 2
Untuk menyiapkan meringue, ambil piring bersih dan kering, pisahkan putih dari kuningnya. Keluarkan dari telur mentah dengan menusuk lubang dengan jarum besar di kedua sisi. Wadah tempat protein harus dituangkan dapat terbuat dari bahan apa saja - keramik, gelas, penting untuk tidak menggunakan piring aluminium, jika tidak Anda akan mendapatkan protein dengan warna abu-abu.
Langkah 3
Ambil mixer dengan lampiran bingkai. Kocok putih, mulai dari kecepatan terendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan lampiran. Pastikan untuk memastikan bahwa pengocok mencapai bagian bawah piring dengan protein dan mengocok seluruh volume meringue, jika tidak bagian putihnya akan tetap cair di bagian bawah.
Langkah 4
Setelah meringue mulai mengental, mulailah menambahkan gula. Perkenalkan secara bertahap, seperempat sendok teh sambil dikocok dengan mixer. Semua gula yang ditambahkan segera akan langsung larut ke dalam meringue dan membuatnya encer, yang tidak akan bisa Anda perbaiki. Saat menyiapkan kue meringue, gunakan gula bubuk dengan kecepatan 1: 4, mis. untuk 1 cangkir gula bubuk, ambil 4 protein.
Langkah 5
Tentukan tingkat kesiapan meringue dengan busa dan volume protein. Busa harus tebal dan tidak menyebar, dan massa itu sendiri, dibawa ke kesiapan, beberapa kali lebih besar dari volume aslinya.
