Rahasia memasak daging yang lezat tidak hanya terletak pada resepnya, tetapi juga pada teknik pra-pengolahannya. Terkadang ternyata tidak selembut yang kita inginkan. Situasi ini dapat diselamatkan dengan memukulinya sebelum memasak. Bahkan daging dengan kualitas terbaik pun mendapat manfaat dari ini. Pemukulan membuatnya tidak hanya lembut, tetapi juga berair. Biasanya, palu khusus digunakan untuk memukul. Namun, item improvisasi lainnya melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas ini.
Itu perlu
- - pisau;
- - rolling pin untuk adonan;
- - Botol kaca;
- - penggiling kentang kayu;
- - penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat mengalahkan daging tanpa adanya palu khusus dengan pisau. Ini akan membutuhkan pisau yang berat dan tebal. Potong daging menjadi beberapa bagian dan pukul bukan dengan tajam, tetapi dengan bagian belakang pisau ke arah yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan gagang pisau jika cukup lebar.
Langkah 2
Membuat daging menjadi lunak bisa dilakukan dengan botol kaca biasa, atau lebih tepatnya, lehernya. Saat dipukul dengan itu, potongan daging diperoleh lebih empuk dan lapang daripada saat dipukul dengan palu. Untuk melakukan ini, cukup ketuk sepotong daging dengan leher. Namun, Anda bisa mengalahkannya dengan bagian bawah botol. Dalam hal ini, lebih baik untuk mengisinya terlebih dahulu dengan air.
Langkah 3
Penggilas adonan untuk adonan dan penghancur kayu untuk kentang tumbuk melakukan pekerjaan palu dengan baik. Hanya saja, jangan berlebihan. Pemukulan yang berlebihan dapat mengubah daging berair menjadi daging kering.
Langkah 4
Anda bisa mengocok potongan daging dengan sisi wajan yang rata. Hanya sebelumnya mereka harus dibungkus dengan bungkus plastik atau kantong plastik untuk tujuan kebersihan.
Langkah 5
Sebuah batu akan dengan sempurna mengatasi peran palu untuk daging. Untuk melakukan ini, Anda perlu menemukan batu bulat yang berat, memasukkannya ke dalam kantong plastik dan hanya setelah itu mulai mengocok daging.
Langkah 6
Sepotong daging dapat dipukul dengan pangkal atau ujung telapak tangan Anda. Benar, untuk mengalahkan diucapkan dengan keras. Sebaliknya, Anda bisa melunakkan dagingnya saja.
