Daging ini akan memakan waktu maksimal 15 menit untuk dimasak. Dalam beberapa kasus, Anda bahkan tidak perlu mengocok daging, Anda cukup mengirisnya tipis-tipis. Potongan daging yang benar sangat menentukan, jadi saat memilih daging babi, Anda perlu memperhatikan jumlah urat dan nama potongannya.
Bahan:
- Daging babi 500 gram.
- Tepung 250 gr.
- Garam, lada hitam, paprika bubuk
- Minyak sayur olahan 100 ml.
Persiapan bahan
Campur tepung, garam dan bumbu. Daging babi harus diiris tipis (5 mm tidak lebih tebal). Jika daging babi itu berotot, maka Anda harus terlebih dahulu memotong semua urat yang keras, dan kemudian hanya memotongnya. Yang terbaik adalah memilih kaki babi (bubur), leher, bola cue atau tenderloin, potongan ini paling cocok.
Jika Anda membeli leher, maka Anda tidak boleh membaginya menjadi beberapa bagian dan memotong lemak di antara daging. Ini sangat lembut dan Anda hanya perlu menghilangkan bagian yang berotot atau sangat berlemak dari bagian luarnya.
Tenderloin adalah yang paling lembut, tetapi selalu berurat di satu sisi dan ukurannya masih tidak besar. Sangat penting untuk memotong vena sebelum memotong.
Ham adalah bagian besar dari kaki belakang, pembuluh darah di potongan ini mungkin muncul, kami memotongnya jika kami menemukannya. Bagian tersulit dari potongan yang disarankan dalam resep ini.
Bola cue berotot di satu sisi, Anda selalu harus menghapus vena ini jika tidak dibersihkan oleh tukang daging sebelum Anda.
Kami selalu memotong serat, ini akan melunakkan daging secara nyata.
roti
Gulung setiap bagian secara menyeluruh dalam campuran tepung dan rempah-rempah yang dihasilkan. Daging harus kering sebelum digulung, jika tidak tepung akan menggumpal dan tidak lengket.
Pembakaran
Panaskan wajan di atas api sedang.
Karena potongannya sangat tipis, tidak butuh waktu lama untuk menggoreng. Satu menit di setiap sisi sudah cukup.
Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan sedikit mentega di bagian akhir saat menggoreng dengan minyak sayur atau zaitun. Ini akan memberi daging rona emas cerah dan rasa yang kaya.
Tips Umum General
Daging ini cepat dipanggang, tetapi tidak bisa dimasak lama. Bahkan jika Anda memanaskannya kembali nanti, mereka bisa mengering dan menjadi keras.
Sajikan langsung dan jangan menyiapkannya untuk nanti.
Anda dapat menyajikan lauk pauk dan salad favorit Anda dengan mereka, mereka cocok dengan produk yang berbeda.
Cocok untuk hari raya karena dapat disiapkan dan disajikan dengan cepat.
