Saus lezat, disiapkan dengan cinta, adalah bagian penting dari hiasan. Sulit membayangkan seorang gourmet sejati yang, tanpa gemetar jiwanya, menolak saus yang disiapkan dengan benar. Dan daging, dan bahkan dengan jamur, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
-
- • Daging cincang (daging sapi
- Babi
- bisa dicampur dengan ayam) - 1 kg
- • Jamur - 0,5 kg
- • Bawang - 3 buah.
- • Kaldu kubus - 2 pcs.
- • Herbal Provence - 1 sendok makan
- • Lada giling (merah
- hitam) - secukupnya
- • Bumbu siap saji untuk hidangan daging - secukupnya
- • Garam secukupnya
- •Susu
- • Adas segar dan peterseli
instruksi
Langkah 1
Uleni daging cincang dengan tambahan bumbu dan bumbu. Campur secara menyeluruh. Pada tahap ini, Anda tidak perlu mengasinkannya. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi dan buatan sendiri. Jika diinginkan, tentukan rasio berbagai jenis daging. Potong bawang sehalus mungkin. Lebih baik dipotong dengan pisau, bukan dengan blender, agar jusnya tidak hilang.
Langkah 2
Kupas jamur dan potong menjadi plastik. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pilihan jamur tergantung pada preferensi pribadi. Champignon, jamur tiram buatan sendiri, dan jamur hutan juga cocok untuk kuah. Tapi mereka harus segar. Sebagai upaya terakhir, yang beku akan dilakukan. Jamur seperti itu harus digoreng tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
Langkah 3
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil. Dan langsung goreng. Saat lapisan atas bakso sudah kecoklatan, tambahkan sedikit bumbu. Potong peterseli dan adas saat daging cincang sedang dipanggang.
Langkah 4
Tambahkan jamur yang sudah disiapkan, bawang cincang dan rempah-rempah ke dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama dan lanjutkan menggoreng selama 20 menit. Giling kubus kaldu sekecil mungkin sehingga tidak ada potongan besar yang tersisa. Tuang bubuk ke dalam wajan dan aduk.
Langkah 5
Tuang susu dalam jumlah yang tepat. Itu semua tergantung pada konsistensi yang harus diperoleh. Anda dapat menggunakan air sebagai pengganti susu untuk kuah, tetapi susu membuat hidangan menjadi lembut dan empuk. Ini membuat kuahnya lebih enak dan bisa digunakan dengan hampir semua lauk.
Langkah 6
Kecilkan api dan, aduk sesekali, biarkan kuahnya mendidih. Garam dan bumbu ditambahkan sesuai keinginan. Tutup kuah, matikan api, diamkan sebentar, pertanyaan bagaimana cara membuat kuah yang enak terpecahkan. Saus asli dengan bakso dan jamur akan melengkapi lauk dengan sempurna.
