Selai sehat dengan rasa yang tidak biasa dapat dibuat dari kerucut pinus muda. Mampu menopang tubuh dengan batuk, bronkitis, pilek, flu, TBC. Paling cocok untuk tujuan ini adalah kerucut muda yang tidak sempat mengeras, dikumpulkan pada akhir Mei - awal Juni.
Untuk membuat selai kerucut, Anda harus memilihnya dengan hati-hati. Mereka harus "feminin" - padat, ringan, dengan tulang rusuk yang nyaris tidak terlihat. Kerucut kecil dan tipis yang tumbuh berkelompok di pangkal cabang adalah jantan dan tidak cocok untuk selai.
Sebelum memasak, kerucut disortir, puing-puing dihilangkan. Bilas mereka di bawah air mengalir. Kemudian masukkan kerucut ke dalam piring yang sesuai, tambahkan air - 1 kg kerucut ke 3 liter air - dan nyalakan api kecil. Masak selama empat jam. Dinginkan yang dimasak dan angkat untuk infus di lemari es selama 10-12 jam.
Setelah waktu ini, saring minumannya - Anda mendapatkan massa seperti jeli merah muda. Lebih baik untuk menghapus kerucut dari itu. Untuk setiap liter massa yang dihasilkan, tambahkan 1 kg gula. Lalu rebus hingga kental. Selai kerucut pinus dalam proses menjadi transparan dan terlihat seperti madu.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Dengan semua sifat menguntungkan dari kerucut pinus, ada kontraindikasi. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam kasus hepatitis akut, kehamilan, penyakit ginjal.
