Kue tidak hanya dipanggang, tetapi juga dapat dibuat dari biskuit atau biskuit kering, misalnya dari "Lemon", "Catur" atau "Stolichny". Makanan penutup ini tidak memerlukan pemanggangan tambahan, tetapi tetap saja sangat enak dan mudah disiapkan.
kue vodka
Bahan:
- Kue catur - 400 gram;
- telur mentah - 3 buah;
- kakao - 2 sdm. sendok;
- mentega - 300 gram;
- vodka - 50 ml;
- gula pasir - 1 gelas;
- esensi rum;
- gula vanila - 1 sachet;
- manisan buah-buahan;
- kacang tanah (panggang) - 1/3 cangkir.
Pertama, ambil telur mentah, pecahkan ke dalam mangkuk enamel dan tambahkan gula pasir, kocok sedikit dan tambahkan bubuk kakao. Gosok komposisi yang dihasilkan hingga halus. Tempatkan mangkuk enamel di atas api kecil dan aduk massa telur terus menerus, coba didihkan, tetapi jangan biarkan protein mengental.
Angkat wadah berisi massa telur dari api, dinginkan dan tambahkan mentega, tuangkan vodka dan, jika diinginkan, tambahkan beberapa tetes esensi rum dan sekantong gula vanila. Aduk krim yang dihasilkan dan bagi menjadi dua. Ambil kue "Papan Catur" atau "Untuk teh" dan berikan melalui penggiling daging (Anda dapat menghancurkannya dalam mortar, tetapi ini adalah proses yang lebih lama). Dalam kue yang dihancurkan, tambahkan setengah krim dan aduk hingga rata.
Untuk memberikan kue masa depan Anda tampilan yang rapi, gunakan cetakan khusus untuk membentuk kue. Tempatkan loyang di atas piring besar dan tempatkan massa berpasir-krim di dalamnya, tempelkan lapisan dengan erat ke dalam loyang. Letakkan separuh krim lainnya di atas kue, oleskan manisan buah-buahan dan kacang panggang di atas permukaan krim. Tanpa mengeluarkan formulir, letakkan piring dengan kue di lemari es selama 1-2 jam, saat kue sudah agak dingin, keluarkan formulir split dengan hati-hati dan sajikan makanan penutup untuk teh.
Kue dengan selai dan kacang
Resep makanan penutup kue lainnya yang menarik, untuk persiapannya Anda memerlukan produk-produk berikut:
- kue "Krim" atau "Untuk teh" - 500 gram;
- jeli buah dengan warna berbeda - 500 gram;
- kenari (kupas) - 50 buah;
- gula - 20 sdm. sendok;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- tepung - 2 sdm. sendok;
- mentega - 500 gram;
- susu - 1 gelas;
- esensi rum - 1 sdt;
- gula vanila - 1 sachet.
Mulailah membuat kue dengan custard; untuk ini, campur kakao dengan 15 sdm. sendok makan gula dan dua sendok makan tepung, tambahkan susu dingin ke massa ini dan aduk rata. Dalam mangkuk enamel, letakkan campuran di atas api kecil dan aduk krim terus-menerus sampai kental. Jangan membawa campuran sampai mendidih. Angkat wadah berisi krim dari api dan dinginkan adonan, lalu tambahkan mentega, gula vanila, dan esens rum, kocok adonan krim hingga mengembang.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan dasar kue. Untuk melakukan ini, hancurkan hati menjadi remah-remah, potong selai jeruk menjadi kubus kecil. Tuang 5 sendok makan gula ke dalam kuali dan taruh di atas api untuk mendapatkan karamel, ketika gula meleleh, tuangkan biji kenari yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam kuali, cepat aduk kacang dalam sirup sehingga benar-benar tertutup manis kerak, dan angkat kuali dari api.
Dalam mangkuk besar, tambahkan kue yang dihancurkan, kubus bergetah, dan kacang karamel, tambahkan 2/3 krim yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk perlahan campuran ini dan letakkan di atas piring datar yang besar. Beri massa pada bentuk kue, olesi kue dengan sisa krim di atasnya, taburi dengan remah kue. Masukkan kue yang sudah jadi dengan selai jeruk dan kacang ke dalam lemari es, lebih baik disajikan di hari kedua.
