Pasta adalah salah satu lauk pauk yang paling populer dan mudah disiapkan. Namun, mereka bisa tetap bersatu saat memasak. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengikuti aturan tertentu untuk persiapannya.
instruksi
Langkah 1
Beli pasta berkualitas untuk dimasak. Produk berkualitas baik memiliki warna yang seragam, sedikit mengkilat, permukaannya sedikit tembus pandang. Seharusnya tidak ada remah-remah dan potongan pasta di dalam kemasan.
Langkah 2
Gunakan panci besar dan dalam dengan sisi tebal untuk memasak. Tuang air ke dalamnya dengan kecepatan 1 liter per 100 g pasta: dalam volume air yang besar, pasta tidak akan saling menempel. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai air mendidih.
Langkah 3
Bumbui dengan garam dan sedikit minyak sayur. Tempatkan pasta dalam air asin mendidih, celupkan ke tengah panci. Jangan kecilkan api, proses perebusan perlu dilakukan secepat mungkin.
Langkah 4
Setelah mendidih, aduk pasta untuk memisahkan dari sisi piring dan satu sama lain. Masak pasta dengan tutup terbuka, aduk lagi setelah beberapa menit. Tidak mungkin lagi menambahkan garam ke dalamnya.
Langkah 5
Dalam proses memasak, ikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan, namun dapat bervariasi tergantung pada jumlah pasta dan air, pada intensitas api, pada kesadahan air. Karena itu, Anda perlu mencobanya. Beberapa orang menyukai pasta yang dimasak dalam bahasa Italia al dente (setengah matang), yang lain lebih menyukai hidangan yang dimasak dengan cara tradisional.
Langkah 6
Jangan memasak pasta terlalu lama, dalam hal ini hidangan akan saling menempel. Saat pasta dimasak, tiriskan airnya: gunakan saringan untuk ini, atau buka sedikit tutup panci dan tuangkan cairannya. Jangan bilas pasta, itu akan rapuh.
Langkah 7
Tuang sedikit sayur atau mentega ke dalam pasta yang sudah jadi dan aduk rata. Biarkan mereka duduk selama beberapa menit dan aduk lagi. Saat pasta mendingin, Anda bisa mengaduknya beberapa kali, agar pasta tidak saling menempel.
