Hidangan yang cukup akrab bagi semua orang dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Bakso cincang buatan sendiri dalam saus krim asam tomat akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan untuk bakso:
- 350 g daging sapi;
- 350 g daging babi;
- 150 gram bawang bombay;
- 2 butir telur ayam;
- 100 gram beras;
- minyak bunga matahari;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Bahan untuk sausnya:
- 200-300 g krim asam (15-20%);
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 2 sdt moster;
- bawang putih, daun salam - opsional.
Persiapan:
- Pertama, kita perlu memasak daging cincang dari daging dan bawang. Daging cincang disebut buatan sendiri, yang komponennya adalah daging babi dan sapi di bagian yang sama. Jadi, kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, bawang menjadi irisan. Kami memutar daging dan bawang dalam penggiling daging sampai diperoleh massa yang homogen, campur.
- Rebus nasi. Dari 100 g beras kering, Anda mendapatkan 300 g beras jadi. Biarkan nasi agak dingin.
- Kami memecahkan 2 butir telur ke dalam daging cincang, garam, merica dengan baik, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda jika Anda mau (tapi jangan lupa bahwa Anda sudah asin).
- Tambahkan nasi dingin ke daging cincang, aduk rata. Massa yang sudah jadi lengket, tetapi tidak rapuh.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Dari daging cincang dengan tangan basah kami membentuk bola-bola kecil - bakso masa depan, yang kami goreng ringan dalam minyak di semua sisi. Kami memindahkan semua bakso goreng ke panci masak terpisah.
- Sekarang saatnya untuk saus. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, pasta tomat, dan mustard, encerkan sedikit massa ini dengan air. Jangan lupa garam dan merica. Jika Anda suka bawang putih, tambahkan beberapa siung ke dalam saus, yang perlu Anda peras melalui bawang putih atau cincang halus.
- Tuang semua bakso, tata dalam panci, dengan saus krim asam-tomat, dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 30-40 menit. 5-10 menit sebelum memasak, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam ke dalam panci.
- Kami menyajikan bakso panas. Kentang tumbuk atau bubur soba sangat cocok sebagai lauk.
