Secara tradisional, zrazy dibuat dari daging cincang dan berbagai isian. "Pai" seperti itu bergizi dan lezat. Tapi roti kentang dengan daging giling sama lezatnya. Kejutkan keluarga Anda dengan hidangan asli!
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 5 kentang sedang
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh. l. mayones
- 3 sdm. l. dengan setumpuk tepung
- garam secukupnya
- Untuk mengisi:
- 350 gr daging sapi giling
- 1 bawang besar
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam dan lada hitam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan "adonan" untuk roti kentang daging sapi giling. Rebus kentang di kulitnya sampai matang. Dinginkan, kupas kulitnya dan parut di parutan kasar atau lewati penggiling daging. Kocok telur ke dalam campuran kentang, tambahkan mayones dan garam secukupnya. Uleni adonan secara menyeluruh sampai diperoleh massa kental yang homogen.
Langkah 2
Kemudian mulai isian. Potong bawang halus dan goreng ringan dalam wajan. Tambahkan daging giling ke bawang. Saat daging siap, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan isian di atas api selama sekitar satu menit, aduk terus, dan angkat. Dengan isian seperti itu, kentang zrazy dengan daging akan menjadi menggugah selera dan memuaskan.
Langkah 3
Jika Anda menyukai rasa pedas dan tidak biasa, gunakan berbagai bumbu dalam isian Anda. Potongan kentang dengan daging giling cocok dengan aroma kemangi atau adas. Tunjukkan imajinasi Anda, jangan lupa tentang preferensi selera Anda!
Langkah 4
Adonan”dan isian sudah siap. Mulailah membentuk kentang zraz dengan daging. Untuk melakukan ini, ambil sedikit massa kentang dan gulung menjadi bola. Kemudian buat kue dari bola yang dihasilkan, ratakan dengan lembut di tangan Anda. Taruh sedikit isian di tengah, hancurkan sedikit. Tempelkan ujungnya seperti pai. Pastikan isian tidak keluar melalui adonan. Dalam hal ini, semua jus akan mengalir keluar dari irisan daging, dan mereka akan menjadi kering. Jika "lubang" masih terbentuk - "tambal" dengan massa kentang. Celupkan setiap irisan daging dalam tepung dan tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan daging sayur. Goreng kentang zrazy dengan daging sampai berwarna cokelat keemasan. Roti kentang daging giling Anda sudah siap! Selamat makan!
