Permen gula buatan sendiri - rasanya mengingatkan pada masa kecil. Camilan sederhana ini, populer di kalangan banyak generasi selama berabad-abad, tetap menjadi favorit hingga saat ini. Dan biarkan rantai ritel modern menawarkan banyak pilihan produk gula-gula, tetapi bagaimana permen yang dibeli di toko dapat dibandingkan dengan permen buatan tangan? Membuat permen membutuhkan biaya minimal: baik bahan, tenaga, dan waktu. Dan prosesnya sendiri sangat sederhana, bahkan seorang anak pun dapat menanganinya.
Itu perlu
-
- Gula
- air
- cuka
- panci
- kompor gas atau listrik.
instruksi
Langkah 1
Ambil 300 gram gula pasir, 100 gram air, 1 sendok makan cuka (atau 0,1 gram asam sitrat) dan campur semua bahan secara menyeluruh. Secara opsional, Anda dapat menambahkan vanillin, perasa makanan (esens), warna, madu, kakao, sirup buah - semuanya tergantung pada selera dan imajinasi spesialis kuliner. Jika Anda menggunakan jus sebagai pengganti air, karamel akan memberikan rasa asli dan aroma yang menyenangkan.
Langkah 2
Tempatkan panci dengan larutan gula di atas api kecil. Sambil terus diaduk, masak campuran selama sekitar 10 menit, sampai mengental dan berwarna keemasan. Tapi jangan masak sirup sampai berwarna cokelat tua - ini berarti gula sudah mulai gosong.
Langkah 3
Periksa apakah karamel sudah matang dengan menjatuhkan sirup kental ke dalam secangkir air dingin. Jika tetesan segera mengeras dan tidak menempel di tangan Anda, solusinya bisa dihilangkan dari api.
Langkah 4
Lumasi cetakan permen yang sudah disiapkan dengan mentega atau minyak sayur. Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalamnya. Jika tidak ada cetakan khusus, Anda dapat menggunakan peralatan yang tersedia atau menggunakan sendok makan untuk meletakkan sirup di atas kertas roti. Selagi adonan masih hangat, masukkan korek api atau tusuk gigi ke dalamnya. Anda akan mendapatkan permen lolipop.
Langkah 5
Pisahkan permen yang sudah jadi dari cetakan setelah adonan mengental. Selamat makan!
