Sangat mudah untuk membuat jeli cantik yang cerah untuk menghias kue. Dan jika Anda juga sedikit berfantasi, maka makanan penutup akan menjadi hiasan meja apa pun. Camilan manis dibuat berdasarkan buah-buahan, beri, jus, produk susu. Anda bahkan dapat menuangkan massa yang mengeras ke dalam kelopak mawar atau bunga jagung. Kue buatan sendiri juga dihiasi dengan figur yang diukir dari jeli beku, dan Anda juga bisa membuat lapisan bergetar utuh dengan potongan berbagai buah.
Itu perlu
- Jelly untuk membuat patung:
- - agar-agar (30g);
- - beri (250g);
- - pewarna makanan;
- - air (2 gelas);
- - gula pasir (0,5 gelas);
- - pemotong kue;
- - pisau tipis;
- - nampan atau piring besar.
- jeli buah:
- - gelatin (2 sendok makan);
- - jus buah (1 gelas);
- - air (1 gelas);
- - beri segar (raspberi, blueberry);
- - bentuk terpisah.
instruksi
Langkah 1
Figurine Jelly: Rebus dan dinginkan satu teko air. Tuangkan segelas air ke dalam mangkuk dan tuangkan semua gelatin dari tas. Biarkan membengkak selama setengah jam.
Langkah 2
Bongkar buah beri. Jika Anda berencana membuat figur multi-warna, tuangkan jeli ke dalam wadah yang berbeda. Warna cerah transparan dapat diperoleh dari cranberry, kismis hitam, ceri. Jelly buram putih akan dibuat dari susu atau krim asam; warna hijau dapat dibuat dengan menambahkan pewarna makanan ke gelatin terlarut.
Langkah 3
Bilas buah beri dan peras jusnya. Giling buah beri dalam juicer atau blender. Masukkan jus murni yang dihasilkan ke dalam lemari es, dan tuangkan kue dengan segelas air, tambahkan gula pasir dan didihkan selama 5 menit. Regangan. Tuang kaldu ke dalam panci, dan buang kentalnya.
Langkah 4
Lelehkan agar-agar yang membengkak dalam sendok kecil dengan api kecil atau dalam bain-marie. Saring cairan ke dalam panci dengan kaldu berry. Didihkan dan tuangkan jus dari kulkas. Menggerakkan.
Langkah 5
Tuang jeli panas ke atas nampan dan ke dalam cetakan keriting. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 1 cm, masukkan ke dalam lemari es hingga membeku.
Langkah 6
Keluarkan jeli beku dari kulkas. Untuk menjaga agar jeli tetap berada di belakang dinding dan bagian bawah cetakan, tiup aliran udara panas dari pengering rambut di bagian belakang cetakan atau baki selama beberapa detik. Wadah kecil bisa dicelupkan ke dalam air panas. Tempatkan patung-patung jeli yang sudah jadi dari cetakan di atas kue buatan sendiri.
Langkah 7
Buat patung-patung dari lapisan tipis jeli yang diawetkan di atas nampan. Mereka dapat dipotong dengan pemotong kue berbentuk khusus. Atau Anda dapat membuat sendiri kontur gambar sederhana dengan pisau - daun, bintang, lingkaran.
Langkah 8
Jelly Buah: Rendam agar-agar dalam segelas air dingin mendidih dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 9
Oleskan bagian atas kue dengan lapisan tipis selai atau selai yang serasi. Kue harus ditempatkan dalam bentuk terbelah sehingga sisi-sisinya lebih tinggi.
Langkah 10
Lelehkan gelatin sepenuhnya dengan api kecil dan saring. Tuang jus buah ke dalam cairan bening dan didihkan lagi.
Langkah 11
Dinginkan jeli hingga agak berserabut dan tuangkan di atas permukaan kue yang sudah disiapkan.
Langkah 12
Atur raspberry dan blueberry dengan indah dalam jeli cair. Tempatkan kue di lemari es.
