Pizza dapat dipesan melalui telepon, yang biasanya dilakukan oleh kebanyakan orang. Tapi dimasak di rumah, sendiri dan dengan cinta, Anda tidak bisa mendapatkannya di mana pun. Dalam hal ini, Anda sendiri yang memutuskan kualitasnya dan bahan apa yang akan digunakan. Kami akan memasak pizza Italia asli dengan mozzarella dan jamur di atas kulit tipis.
Itu perlu
- Untuk adonan: garam - 1/2 sdt; gula - 1 sendok makan; ragi segar - 18 g; air - 320 ml; tepung - 520 g.
- Untuk sausnya: kemangi; gula - 1/2 sdt; garam - 1/2 sdt; bawang putih - 2 siung; tomat - 10 buah.
- Untuk isian: keju mozzarella - 400 g; minyak zaitun; jamur segar.
instruksi
Langkah 1
Pizza mozzarella disiapkan sebagai berikut. Panaskan oven hingga 250 oC. Potong tomat menjadi dua dan potong batangnya. Giling mereka dalam blender. Tempatkan dalam wajan dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Pasta harus mengental.
Langkah 2
Saat saus sedang dimasak, uleni adonan. Larutkan gula, air hangat, dan ragi dalam mangkuk terpisah. Biarkan massa berdiri dalam keadaan ini selama 5 menit. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam dan aduk. Buat depresi di tengah.
Langkah 3
Tuang air dan ragi ke dalam tepung dan mulailah menguleni adonan. Anda bisa menggunakan sendok terlebih dahulu dan kemudian tangan Anda. Bawa adonan hingga rata. Adonan akan lengket beberapa saat, tetapi jangan menambahkan terlalu banyak tepung.
Langkah 4
Lanjutkan menguleni adonan selama 8 menit lalu masukkan kembali ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan handuk bersih.
Langkah 5
Untuk memasak pizza mozzarella dengan benar, tambahkan bawang putih cincang dan 6 sendok makan minyak zaitun ke dalam saus. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Tambahkan 0,5 gelas air dan kemangi cincang.
Langkah 6
Pertama, Anda perlu mengentalkan saus, lalu encerkan dengan air. Maka itu akan menjadi halus dan enak. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan, biarkan dingin.
Langkah 7
Beberapa kata tentang isian. Anda dapat menggunakan: tomat, teri, zaitun, ham, dll. Hal utama di sini adalah bahwa adonan tipis tidak boleh memiliki banyak aditif. Jangan berlebihan jika tidak, Anda akan mendapatkan kue puff. Pizza mozzarella harus ringan dan tipis. Bentuk dan susunan bahannya bisa apa saja.
Langkah 8
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8 bagian. Gulung salah satunya tipis-tipis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas khusus. Olesi permukaan adonan dengan saus. Taburi atasnya dengan isian keju.
Langkah 9
Pizza mozzarella hampir matang, masukkan ke dalam oven panas dan masak selama 10 menit. Waktu dapat bervariasi dan tergantung pada ketebalan loyang. Jika kental, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit, dan sebaliknya. Hidangan yang sudah jadi akan menyenangkan semua orang di sekitar Anda dengan rasa dan penampilannya.
