Sup Zama adalah hidangan nasional Moldova, disajikan panas. Sebelumnya dimasak hanya dengan daging unggas, namun sekarang dibuat dengan ikan, tanpa daging sama sekali (lean zama).
Rasa supnya cukup menarik, dengan rasa asam yang diberikan kvass.
Deputi Moldavia adalah hidangan tradisional. Ada tradisi yang menurutnya disajikan pada hari pernikahan kedua. Pengantin wanita harus memasak wakil, dengan demikian dia menunjukkan keterampilan kulinernya.
Fitur - penambahan kvass buatan sendiri yang asam. Jika tidak ada kvass, maka Anda bisa menggantinya dengan asam sitrat.
Mie buatan sendiri adalah bagian penting dari hidangan ini. Jika Anda mengambil mie biasa, maka ini bukan lagi deputi.
Ayam harus buatan sendiri, jika tidak rasanya tidak akan sama. Daging ayam rumahan memiliki khasiat yang lebih sehat, lebih lembut dan enak.
Sup ini mengandung kaldu ayam, yang artinya bisa digunakan sebagai obat mabuk atau obat flu.
Bahan yang dibutuhkan:
- ayam buatan sendiri;
- 2 bawang bombay;
- wortel;
- akar peterseli;
- polong lada untuk kepedasan;
- peterseli dan seledri;
- kvass asam buatan sendiri 200 mililiter;
- mie buatan sendiri.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu merebus ayam. Tiriskan kaldu pertama, dan masak kaldu kedua hingga daging matang sepenuhnya.
Untuk memasak mie, pecahkan telur, campur dengan tepung. Adonan harus padat. Gulung lapisan tipis dan biarkan mengembang selama setengah jam.
Saat adonan mengering, pisahkan ayam dan potong-potong berukuran sedang.
Kupas sayuran hijau, bawang, wortel dan paprika dan potong dadu kecil, tuangkan ke dalam kaldu.
Gulung adonan ke dalam tabung, potong tipis-tipis dan tuangkan ke dalam sup mendidih.
Didihkan kvass buatan sendiri dan tuangkan sisa bahan.
Biarkan diseduh selama 15 menit.
Sup deputi sudah siap, selamat makan!
