Jarum pinus adalah salah satu bahan yang paling populer di kalangan koki modern, karena memberikan aroma yang unik dan rasa gurih untuk berbagai hidangan. Selain itu, jarum pinus mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membuat makanan lebih sehat.
Daging dengan jarum
Untuk menyiapkan daging berair dalam jarum, yang sangat populer di banyak restoran Rusia dan Eropa, Anda perlu mengambil tenderloin daging sapi atau babi berlemak, kertas timah, dan segenggam jarum. Tenderloin sedikit dipukuli, digosok dengan merica dan garam, ditaburi jus lemon dan direndam selama beberapa menit. Jarum saat ini harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan sebanyak mungkin dengan handuk kertas.
Jika diinginkan, hidangan serupa dapat dibuat dari ikan, yang juga cocok dengan jarum pinus.
Kemudian lapisan jarum ditempatkan di kertas timah, dan potongan yang sudah disiapkan ditempatkan di atasnya, yang ditaburkan di atasnya dengan lapisan jarum jenis konifera lainnya. Foil dengan daging dan jarum harus dibungkus rapat - ini akan mempertahankan semua jus yang terbentuk selama pemanggangan. Tas yang dibungkus ditempatkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, setelah itu daging dikeluarkan, dibuka, dan semua jarum dilepas dengan hati-hati. Tenderloin panggang dipindahkan ke mustard atau daun selada, ditata dengan indah di atas piring besar dengan lauk apa pun yang cocok untuk daging, dan disajikan.
jarum pinus
Untuk pengobatan batuk dan pilek, banyak orang di dunia memasak selai musim dingin dari jarum jenis konifera, yang secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 gelas jarum pinus segar (jarum cemara juga cocok), setengah gelas pinggul mawar, 500 g madu atau 700 g gula pasir, serta perasan dua lemon. Jarum harus dicuci bersih dan dipotong dengan baik. Buah rosehip harus dicincang atau dihancurkan dalam mortar, setelah itu dicampur dengan jarum cincang, tuangkan 1,5 liter air mendidih dan bersikeras selama dua belas jam.
Dianjurkan untuk mencampur jarum cincang dan pinggul mawar secara eksklusif dalam mangkuk enamel, di mana aromanya akan dipertahankan sepenuhnya.
Setelah selai masa depan dimasukkan, saring, tambahkan madu atau gula pasir ke dalamnya dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, jus lemon dimasukkan ke dalam selai, mengurangi panas seminimal mungkin, dan mereka terus merebus kelezatan sehat sampai mengental. Selai konifer yang sudah jadi harus dikonsumsi selama periode epidemi flu dan pilek musiman, makan beberapa sendok teh setiap hari saat sarapan, mengandung sejumlah besar mineral dan asam askorbat.
