Quesadilla adalah hidangan Meksiko yang umum di Meksiko seperti pizza di Italia. Fitur khas dari hidangan ini adalah tortilla jagung, di mana isian apa pun ditempatkan, harus ditaburi keju dan disajikan dengan saus Meksiko. Resep ini tidak hanya mencakup satu, tapi 4 tortilla daging giling, agak mengingatkan pada lasagna Italia.
Itu perlu
- Untuk 4 orang:
- - 600 g daging sapi tanpa lemak melewati penggiling daging;
- - 1 sendok makan minyak zaitun;
- - 1 bawang bombay, cincang halus;
- - 480 g quesadillas atau 8 tortilla;
- - 400 g kacang merah kalengan;
- - 2 tomat sedang, cincang halus;
- 1/4 cangkir cabai jalapeno yang diasinkan (paprika hijau), cincang halus
- - 1 1/3 cangkir keju parut rendah lemak
- - guacamole (saus daging alpukat), cabai merah cincang dan irisan jeruk nipis untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven dengan suhu 180-200 ° C. Olesi sedikit loyang.
Langkah 2
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, tumis, aduk sesekali, selama 3 menit, sampai bawang lunak. Tambahkan daging sapi giling. Aduk dengan sendok kayu untuk menghancurkan daging cincang, selama 4 menit, sampai kecoklatan. Tambahkan bumbu, kacang kalengan dan 1/3 cangkir air dingin. Masak, aduk sesekali, selama 2-3 menit, sampai campuran mengental.
Langkah 3
Keluarkan 2 tortilla dari set quesadilla. Tempatkan sepertiga daging cincang di atas roti pipih, taburi dengan sepertiga cabai dan tomat cincang. Taburi dengan 1/3 cangkir keju parut di atasnya. Ulangi lapisan dengan sisa kue. Olesi tortilla bagian atas dengan saus salsa (saus yang terbuat dari tomat rebus dan cincang dengan bumbu) dan taburi dengan sisa keju parut. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Saat hidangan sudah siap, keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit. Potong menjadi irisan. Sajikan dengan guacamole (haluskan alpukat), cabai cincang halus dan irisan jeruk nipis.
