Paling sering, pertanyaan ini diajukan oleh ibu muda, tk. seorang anak kecil perlu diberi makan dengan daging yang ditentukan secara ketat. Seringkali, untuk persiapan hidangan tertentu, pada dasarnya penggunaan daging sapi. Jadi bagaimana Anda bisa membedakan satu dari yang lain?
Itu perlu
- - Daging sapi muda;
- - daging sapi.
instruksi
Langkah 1
Perhatikan baik-baik warna dagingnya. Daging sapi muda berwarna merah muda-merah, merah muda pucat atau merah muda keabu-abuan, sedangkan daging sapi memiliki warna merah yang kaya.
Langkah 2
Perhatikan kekentalan dagingnya. Daging sapi muda memiliki konsistensi yang lembut, tendon praktis tidak ada, dan daging sapi lebih keras, dalam daging Anda dapat menemukan sejumlah besar tendon, film tebal dan serat memanjang besar.
Langkah 3
Mengendus daging. Daging sapi muda memiliki bau susu yang menyenangkan, memiliki bau yang ringan, manis dan asam.
Langkah 4
Perhatikan juga warna lemak pada daging. Hampir tidak ada lemak pada daging sapi muda, dan jika ada, warnanya putih. Lemak pada daging sapi berwarna krem, merah muda krem dan terkadang kuning dan ditemukan dalam jumlah yang lebih tinggi.
Langkah 5
Evaluasi potongan daging juga. Itu harus sedikit lembab tetapi tidak lengket. Tekan jari Anda di permukaan daging. Saat menekan daging sapi muda, permukaannya dengan cepat diratakan dan jari tetap kering. Jus daging sapi muda berwarna transparan.
