Jagung adalah salah satu tanaman utama di planet ini. Sudah tumbuh selama gandum dan nasi, jagung dibuat menjadi tepung, direbus, digoreng, dipanggang, dan dibuat suguhan manis. Ini tidak hanya bergizi, tetapi juga produk yang sehat.
Itu perlu
-
- Untuk popcorn penggorengan
- 5 telinga jagung susu;
- 100-150 gram tepung;
- 3 st. l mentega;
- 150-200 ml susu;
- 3 telur;
- sdt garam;
- hijau secukupnya.
- Untuk jagung bakar:
- jagung rebus;
- mentega atau ghee secukupnya;
- 2 lemon.
- Untuk popcorn dengan lemak babi:
- 4 tongkol jagung;
- 4 liter air asin;
- 4 sendok makan mentega;
- 100 gram lemak babi;
- 1 sdt garam.
instruksi
Langkah 1
Popcorn penggorengan
Cuci bersih telur, pisahkan kuning dan putihnya. Giling kuning telur dengan mentega, tambahkan seperempat sendok teh garam ke dalam susu, aduk rata untuk melarutkan garam sepenuhnya.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam kuning telur, aduk rata, saring tepung melalui saringan, tambahkan kuning telur dengan susu, aduk sampai terbentuk massa yang homogen. Kocok putih menjadi busa yang kuat, ingat bahwa piring harus benar-benar kering, jika tidak putih tidak akan bergejolak. Tempatkan mangkuk dengan putih telur kocok di tepinya, jika putihnya tidak tergelincir, tetapi pegang erat-erat, seolah-olah mangkuk masih di bawah, maka cukup dikocok.
Langkah 3
Tambahkan protein ke tepung, aduk perlahan. Rebus tongkol jagung susu dalam air asin. Jagung membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tambahkan air sesuai kebutuhan, telinga harus benar-benar tertutup air.
Langkah 4
Bersihkan tongkol dari ekor, daun, ijuk. Celupkan masing-masing adonan dan masukkan ke dalam deep fryer, goreng selama 6-8 menit pada suhu 170 ° C. Sajikan jagung panas, taburi dengan bumbu secukupnya.
Langkah 5
Jagung di atas panggangan
Nyalakan api di barbekyu, biarkan kayu terbakar sampai berubah menjadi bara. Segera tempatkan jagung apa adanya, di kulitnya, di panggangan langsung di atas bara. Harus ada jarak 2-3 sentimeter di antara telinga.
Langkah 6
Panggang sampai empuk, putar tongkolnya setiap 3-4 menit. Sekam harus menjadi hitam dan biji-bijian menjadi lunak. Sajikan dengan mentega cair atau ghee dan hiasi dengan irisan lemon.
Langkah 7
Jagung bakar dengan bacon
Buang daun dan serat hijau teratas dari tongkol jagung dan potong ekornya. Didihkan 4 liter air, tambahkan garam, masukkan jagung ke dalam air mendidih, tutup dengan penutup, masak selama 15-20 menit. Buang tongkolnya dengan sendok berlubang, keringkan.
Langkah 8
Lelehkan mentega dalam wajan, goreng tongkol jagung di dalamnya, tambahkan garam sesuai keinginan. Potong bacon menjadi irisan paling tipis, panaskan wajan kering dengan kuat, goreng bacon dengan ringan di kedua sisi sehingga kecoklatan, tetapi tidak meleleh. Sajikan jagung dengan lemak babi dan roti panggang.
