Tepung jagung adalah produk yang sangat sehat; hidangan darinya ringan dan diet. Tepung jagung memiliki sejumlah khasiat nutrisi dan obat, membantu meningkatkan fungsi banyak organ tanpa berpengaruh pada penambahan berat badan.
Sehat dan enak
Pada suatu waktu, seorang pemimpin politik yang sangat terkenal menyebut jagung "ratu ladang". Tetapi dia bahkan tidak dapat membayangkan bahwa dari produk ini, biji-bijian yang mengandung banyak zat bermanfaat, dapat diperoleh hidangan yang sangat bermanfaat yang memiliki nilai diet dan penyembuhan bagi tubuh. Apa yang bisa kita katakan tentang tepung jagung - dipuji oleh ahli gizi, tukang roti, ahli kuliner, dan bahkan ahli kosmetik.
Dua jenis tepung diperoleh dari jagung - kasar dan halus. Dan produk paling terkenal yang dibuat darinya adalah mamalyga - hidangan nasional masakan Kaukasia, serta keripik - kelezatan favorit (meskipun berbahaya) anak-anak.
Makanan penutup kerajaan
Apa pun yang dimasak dari tepung jagung: tortilla, muffin, kue, donat, berbagai jenis roti dan pai. Satu-satunya kelemahan dari produk ini adalah bahwa selama proses memasak, adonan yang dihasilkan akan naik untuk waktu yang sangat lama (atau mungkin tidak naik sama sekali), karena tepung ini tidak mengandung unsur alami - gluten, yang berarti dapat dicampur dengan tepung terigu dalam resep. Ada satu jalan keluar dari situasi ini - ambil tepung halus dan kocok semua bahan dengan sangat hati-hati dan untuk waktu yang lama.
Biskuit yang terbuat dari tepung jagung ini sangat enak. Jika Anda membuat sedikit penyesuaian pada resep biasa dan mengencerkan jumlah tepung jagung gandum yang dibutuhkan (sekitar 50%), dan juga menambahkan sedikit kunyit, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang luar biasa indah dan aromatik.
Cookie sering dipanggang dari tepung jagung. Ini bisa menjadi makanan penutup yang manis atau gurih, tergantung pada bahan-bahan dalam resepnya. Beberapa ibu rumah tangga berhasil membuat kue bahkan dengan sayuran, misalnya, zucchini atau wortel (ternyata cantik dan sehat!). Dan jika Anda mencampur tepung dengan rempah-rempah pedas, Anda mendapatkan camilan bir yang sangat lezat.
Untuk kue dengan zucchini (dalam jumlah 25 buah), Anda perlu:
- 4 sendok makan mentega;
- 1 sendok teh. Sahara;
- bubuk vanili;
- 5 gram kulit lemon;
- sedikit garam;
- 200 g tepung premium;
- 100 g tepung jagung;
- 1 buah sumsum sayur kecil.
Campur semua bahan sampai diperoleh adonan yang kental. Taruh potongan-potongan kecil adonan di atas piring dengan sendok dan panggang pada suhu 160-170 ° C selama 25-30 menit.
Hidangan diet - kue gandum dengan tepung jagung. Dalam resep ini, Anda hanya perlu mengganti jumlah yang diperlukan dari produk asli - tepung terigu - dengan tepung jagung, dan penggilingan halus lebih baik, karena butiran tepung yang sangat mencolok dapat ditemukan dari tepung yang digiling kasar dalam makanan yang dipanggang.
