Tidak ada menu bar Spanyol yang lengkap tanpa bakso ala tapas. Mereka disajikan dengan saus dan roti yang lezat.
Itu perlu
- - daging cincang - 0,5 kg;
- - bawang - 1-2 pcs.;
- - bawang putih - 3 siung;
- - sayuran segar - banyak;
- - telur ayam - 1 pc.;
- - paprika - 2 sdt;
- - pasta tomat - 1 sendok makan;
- - Lada Bulgaria - 4 buah;
- - cabai rawit - sejumput;
- - air minum - 150 ml;
- - minyak sayur - 30 ml;
- - garam, rempah-rempah - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas sayuran, singkirkan kelebihan cairan dari daun, potong. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Kupas siung bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau yang rata, lalu cincang halus.
Langkah 2
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sebagian bawang putih cincang, bawang merah potong dadu, dan rempah-rempah. Tambahkan paprika, garam, aduk makanan. Cuci telur, pecahkan ke dalam wadah kecil, kocok, pindahkan ke daging cincang, campur komposisi lagi. Untuk daging cincang yang lebih lentur, kocok. Untuk melakukan ini, ambil sepotong daging cincang di tangan Anda dan lemparkan ke atas meja dengan kekuatan tertentu. Ulangi langkah ini beberapa kali. Biarkan produk setengah jadi yang sudah jadi, tutup dengan kertas timah.
Langkah 3
Siapkan sausnya. Panaskan wajan di atas api sedang dengan minyak. Tempatkan bawang cincang halus dan goreng. Setelah 3-4 menit, tambahkan lada Bulgaria. Kupas terlebih dahulu dan potong menjadi kubus. Tuang air, tambahkan pasta tomat, bumbu. Rebus makanan selama 5-6 menit. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih dan cabai rawit.
Langkah 4
Bentuk daging cincang menjadi bakso. Pahat dengan tangan basah, bulatan diameter 3 cm. Masukkan bakso ke dalam saus, masak selama 15 menit. Tambahkan air jika perlu. Sajikan hidangan dengan saus.
