Ikan adalah produk yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dan bahkan selama puasa, umat Kristen Ortodoks diperbolehkan makan ikan yang dibumbui dengan minyak sayur pada hari-hari yang ditentukan secara khusus. Salah satu cara memasaknya dengan nikmat adalah dengan merebusnya dengan sayuran dan saus tomat. Ikan itu ternyata sangat berair dan menggugah selera. Hidangan ini bisa disajikan begitu saja, atau bisa disandingkan dengan lauk favorit Anda.
Itu perlu
- - ikan (hake atau pollock) - 1 kg;
- - bawang - 5 buah;
- - wortel - 2 buah;
- - jus tomat kental - 200 ml atau pasta tomat - 3 sdm. l. dengan slide;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - tepung untuk breading;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bersihkan ikan, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Bagi menjadi beberapa bagian. Tuang tepung (3-4 sendok makan) ke dalam piring.
Langkah 2
Ambil wajan dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Gosok setiap potongan ikan dengan garam, lada hitam dan gulingkan ke tepung Tempatkan ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai empuk. Ikan harus mendapatkan warna kemerahan yang indah. Setelah itu, angkat panci dari kompor, dan pindahkan potongan yang sudah jadi ke piring terpisah.
Langkah 3
Kupas wortel dan bawang. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan tipis. Sayuran perlu digoreng. Ini bisa dilakukan di wajan yang sama tempat ikan dimasak. Dalam hal ini, panci perlu dibilas dari minyak bekas. Atau ambil penggorengan lain - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Dan kemudian potongan ikan setelah digoreng tidak bisa digeser, tetapi biarkan di wajan Anda sampai sayurannya digoreng. Tumis bawang dan wortel dalam minyak bunga matahari selama sekitar 10 menit.
Langkah 4
Pindahkan sayuran yang sudah jadi ke panci atau kuali. Letakkan potongan ikan goreng di atasnya dan tuangkan jus tomat di atasnya. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 sendok makan pasta tomat dengan segelas air matang dan aduk. Ini akan membuat jus tomat kental yang lezat. Tambahkan beberapa sejumput lada hitam ke dalam panci, garam dan didihkan pada suhu rendah, ditutup selama 20 menit.
Langkah 5
Bagilah ikan yang dimasak dengan sayuran menjadi beberapa bagian dan sajikan. Anda juga dapat menyajikannya saat makan dengan lauk apa pun yang paling Anda sukai - pasta rebus, kentang tumbuk, nasi, atau bubur kacang polong.
