Pistachio banyak digunakan dalam berbagai masakan nasional. Kacang hijau muda ini dengan sempurna melengkapi hidangan utama (daging, sayuran) dan makanan penutup (muffin, kue, kue kering). Namun, pistachio tidak kalah enaknya sendiri - sebagai camilan, misalnya, dengan bir atau minuman lainnya. Anda bisa memasak kacang asin sendiri.
Itu perlu
-
- kacang pistasi;
- garam;
- panci atau wadah lain;
- penggorengan atau loyang.
instruksi
Langkah 1
Siapkan larutan garam jenuh untuk mengasinkan pistachio. Untuk melakukan ini, ambil wadah dengan ukuran yang sesuai (misalnya, panci enamel), isi dengan air dan tuangkan garam meja biasa, atau garam beryodium. Aduk sampai kristal dapat larut. Celupkan pistachio ke dalam larutan yang dihasilkan. Rendam kacang dalam air garam pada suhu kamar setidaknya selama dua jam untuk merendamnya dengan benar.
Langkah 2
Setelah pistachio diasinkan dalam panci, angkat dan keringkan. Tempatkan kacang di atas kertas atau handuk linen polos dan tiriskan. Goreng pistachio kering dalam wajan atau panaskan di atas loyang di dalam oven. Sebenarnya kacang ini juga cocok dikonsumsi dalam bentuk mentah, hanya digoreng untuk menambah aromanya saja.
Langkah 3
Pistachio jauh lebih enak saat dipanggang di atas api sungguhan. Jika ada kesempatan untuk pergi ke luar kota atau ke pedesaan, bawalah kacang yang sudah diasinkan. Dalam pot berkemah atau di wajan panggangan, pistachio akan lebih harum, jenuh dengan asap. Pistachio yang dikombinasikan dengan keju dan makanan lain sangat ideal untuk piknik.
Langkah 4
Produk yang dihasilkan dapat digunakan sebagai camilan independen untuk bir, anggur putih atau merah, serta minuman keras (cognac dan lainnya). Pistachio tidak kalah enak sebagai bagian dari hidangan daging, kacang cincang halus ditambahkan ke salad sayuran. Secara tradisional, pistachio disajikan asin, tetapi ada banyak resep manis yang juga mengandung kacang ini.
