Selama bertahun-tahun, diyakini bahwa cabai tidak baik untuk perut dan bahkan dapat memicu bisul. Tapi tetap saja, penelitian terbaru mampu membantah pendapat tersebut dan membuktikan sebaliknya. Paprika pedas asin tidak hanya meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan dengan sempurna, tetapi juga meredakan rasa sakit kronis. Disiapkan sesuai dengan resep yang agak sederhana ini, ia mempertahankan semua sifat dan kualitasnya yang bermanfaat.
Itu perlu
-
- 1 kilogram lada asin panas;
- 8 sendok makan garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil satu kilogram cabai hijau panas, cuci dengan air dingin, pisahkan polong yang rusak karena kumbang dan busuk. Potong masing-masing ekor kuda dengan panjang sekitar 1, 5-2 sentimeter. Ini dilakukan agar air garam masuk ke dalam lada selama garam dan mengasinkannya sepenuhnya.
Langkah 2
Siapkan air garam untuk dituangkan: rebus dua liter air dan aduk dengan delapan sendok makan garam (tanpa bagian atas). Tempatkan paprika yang disiapkan untuk garam dalam barisan padat dalam panci lima liter dan tutup dengan air garam panas.
Langkah 3
Letakkan penindasan seberat sekitar 1,5-2 kilogram di atas lada. Misalnya, Anda dapat meletakkan piring datar di atas lada dan meletakkan toples liter berisi air di atasnya (pastikan untuk menutupnya rapat dengan tutup plastik terlebih dahulu). Setelah itu, tutup panci di atasnya dengan kain kasa dan ikat agar pengusir hama dan kotoran kecil tidak bisa masuk.
Langkah 4
Tempatkan pot di tempat yang hangat selama tiga hari (di musim panas Anda dapat menggunakan ambang jendela dari jendela yang cukup terang, di musim gugur Anda dapat meletakkan pot di dekat ketel). Setelah waktu berlalu, tiriskan semua air garam dari panci dan isi lada yang baru dimasak. Tutup panci lagi dengan rapat dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat, tetapi sudah selama lima hari.
Langkah 5
Pada hari ke-9, pindahkan lada ke stoples liter, isi dengan air garam dan tutup dengan tutup plastik jika Anda akan menyimpannya di lemari es. Anda juga dapat menggulung cabai asin ke dalam stoples yang disterilkan setelah menuangkan air garam segar yang panas ke dalamnya untuk ketiga kalinya (setelah akhir pengasinan).
Langkah 6
Paprika yang sudah jadi berwarna kekuningan dan memiliki rasa yang agak pedas. Sempurna sebagai hidangan pembuka untuk hidangan ikan dan daging panas yang terbuat dari daging domba, sapi, dan babi (misalnya, daging rebus, panggang, dan goreng).
