Kue soba adalah kesempatan yang bagus untuk menyenangkan orang yang Anda cintai. Plus, resepnya bebas gula rafinasi dan aditif berbahaya lainnya. Selain itu, tepung soba, bahan utama kue, merupakan sumber protein nabati yang sangat baik dan mengandung banyak nutrisi seperti magnesium, kalsium dan fosfor, serta vitamin B.
Itu perlu
- - kacang kupas - 1 gelas
- - kismis - 1/2 cangkir
- - minyak sayur - 1/2 cangkir
- - tepung soba - 1, 5 cangkir
- - tepung terigu - 1/2 cangkir
- - soda kue - 1/2 sdt.
- - jus lemon - 1 sdt.
- - garam - 1/4 sdt.
- - air - 1/2 gelas
- - bumbu halus: jahe, cengkeh, kayu manis - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Bilas kismis secara menyeluruh. Kemudian rendam dalam air hangat. Giling kacang menjadi tepung dalam penggiling kopi atau blender. Jika Anda memiliki mortar kayu atau batu, Anda dapat menggunakannya.
Langkah 2
Tempatkan kismis, bumbu, dan minyak dalam blender atau food processor. Aduk hingga rata. Jangan menuangkan air tempat kismis berada, itu mungkin berguna.
Langkah 3
Ambil mangkuk yang dalam. Ayak segelas soba dan setengah gelas tepung terigu ke dalamnya. Tambahkan kismis, kacang cincang, dan garam ke dalam mangkuk ke tepung. Kemudian padamkan setengah sendok teh soda kue dengan jus lemon. Tambahkan soda kue ke dalam campuran yang dihasilkan.
Langkah 4
Aduk campuran secara menyeluruh untuk membentuk adonan yang kuat. Bungkus adonan dalam tas dan dinginkan selama 20 menit. Jika massa hancur, tambahkan beberapa sendok makan air di mana kismis direndam.
Langkah 5
Setelah dua puluh menit berlalu, keluarkan adonan dari lemari es. Taburkan sedikit tepung di atas meja agar adonan tidak lengket. Gulung lapisan setebal 5-8 mm. Semakin tipis adonan, semakin renyah kuenya.
Langkah 6
Potong kue dengan cetakan atau pisau. Olesi loyang dengan minyak atau letakkan kertas roti di atasnya. Pindahkan cookie ke loyang.
Langkah 7
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 ° C. Balikkan loyang di dalam oven secara berkala agar kue kering secara merata. Keluarkan cookies dari oven dan dinginkan.
