Dihiasi dengan manisan bunga mawar dan bunga violet seperti permata beku, kue putih renyah yang mungil ini akan memikat tamu Anda. Dan ini tidak mengherankan - bahkan di Abad Pertengahan, ungu halus dianggap sebagai bunga rayuan dan godaan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 4 butir telur;
- - 75 gram tepung;
- - 150 gram mentega;
- - 125 g almond;
- - 1 sendok teh ekstrak vanila;
- - 1 sendok teh baking powder;
- - 150 g gula kristal halus.
- Untuk krim:
- - 350 g gula icing;
- - 75 g lemak nabati padat putih;
- - 2 sendok makan susu;
- - 75 g mentega;
- - 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Untuk dekorasi:
- - manisan bunga primrose dan violet kecil
instruksi
Langkah 1
Buat adonan biskuit. Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Setelah memisahkan putih dari kuning telur, kocok dengan ekstrak vanila. Kocok putih secara terpisah sampai soft peak.
Langkah 2
Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder, almond bubuk ke dalam campuran minyak, aduk rata. Selanjutnya, pertama tambahkan satu sendok makan putih kocok untuk sedikit melunakkan adonan, lalu aduk perlahan sisanya.
Langkah 3
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang berdiameter 20,5 cm, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 50 menit.
Langkah 4
Uji kesiapan memanggang pada jarum rajut kering. Biarkan dalam panci selama 30 menit dan balikkan ke rak kawat sampai benar-benar dingin.
Langkah 5
Buat krim minyak. Untuk membuat krim seputih salju, kocok mentega lunak dengan lemak nabati sampai terbentuk massa krim yang homogen. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menyiapkan krim mentega klasik.
Langkah 6
Ayak gula icing ke dalam campuran berminyak dalam porsi. Selanjutnya, tuangkan susu dan tuangkan ekstrak vanila, aduk terus hingga merata.
Langkah 7
Potong biskuit menjadi dua kue, lapisi dengan sedikit krim. Kumpulkan kuenya. Oleskan sisa krim di atas kue di semua sisi, menggunakan pisau bulat untuk menggulung ringan.
Langkah 8
Gunakan manisan bunga untuk menghias kue. Temukan bunga rumah yang tidak dibuahi secara kimia. Bilas mereka dalam air dan keringkan.
Langkah 9
Celupkan dengan hati-hati ke dalam putih telur yang sudah mengembang atau sapukan pada semua kelopak dengan sikat lembut. Taburi dengan gula halus melalui saringan, singkirkan kelebihannya, letakkan di atas piring.
Langkah 10
Biarkan kering di tempat yang hangat (mungkin diperlukan 1-2 hari di tempat yang berventilasi kering). Untuk mempercepat proses pengeringan, Anda dapat menggunakan oven dengan pintu terbuka, dipanaskan hingga 60-90 ° C derajat.
Langkah 11
Hiasi kue dengan manisan bunga sebelum disajikan.
