Rasa hangat dan kaya dari susu kental, vanila, dan cokelat … Ideal untuk malam musim gugur yang dingin! Dan merakit kue-kue ini adalah proses yang sangat menyenangkan yang bisa dibagikan kepada anak-anak.
Itu perlu
- Untuk lapisan coklat:
- telur - 2 buah,
- gula - 150 gram,
- tepung terigu - 140 g,
- kakao - 20 gram,
- mentega - 100 gram,
- krim asam - 100 g,
- baking powder - 1/2 sdt,
- sejumput garam.
- Untuk lapisan vanila:
- telur - 2 buah,
- gula - 150 gram,
- tepung terigu - 160 g,
- mentega - 100 gram,
- krim asam - 100 g,
- baking powder - 1/2 sdt,
- vanillin - satu sachet
- sejumput garam,
- susu untuk impregnasi, sekitar 1/3 cangkir.
- Untuk krim:
- mentega - 250 gram,
- susu kental - 380 g.
instruksi
Langkah 1
Kami mengeluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu sehingga pada saat memasak dimulai, itu sudah menjadi lunak. Kami menempatkan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 2
Kami membuat lapisan vanila. Kami memecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, mulai mengocok dengan mixer atau pengocok, secara bertahap menambahkan gula. Kocok putih. Tambahkan 100 gr mentega cair, aduk hingga rata. Tambahkan krim asam dengan vanila, terus kocok. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung dengan baking powder dan sedikit garam. Tambahkan campuran tepung ke adonan dalam beberapa bagian, aduk perlahan dengan spatula.
Langkah 3
Masukkan kertas roti ke dalam cetakan (saya memiliki bentuk sekitar 24 kali 30 cm) dan tuangkan adonan dalam lapisan tipis, distribusikan secara merata. Masukkan ke dalam oven sampai empuk, sekitar 7-9 menit.
Langkah 4
Pada saat ini, kami menyiapkan lapisan cokelat. Kami melakukan semua langkah yang sama: kocok telur dengan gula, tambahkan mentega, krim asam. Ayak tepung dengan kakao, baking powder dan sedikit garam dan aduk ke dalam adonan.
Langkah 5
Saat lapisan vanilla sudah siap, keluarkan dari cetakan bersama dengan perkamen, letakkan perkamen baru, tuangkan adonan cokelat dan masukkan ke dalam oven. Saat ini, kami membuat krim: kocok mentega lunak dengan susu kental.
Langkah 6
Kami mengeluarkan lapisan cokelat yang sudah jadi, tetapi jangan matikan oven. Potong mug dari lapisan vanila (dalam kasus saya, ternyata 12 lingkaran), lakukan hal yang sama dengan lapisan cokelat. Kami menempatkan stek dalam bentuk dan mengirimkannya ke oven selama 5 menit hingga kering. Kami mengeluarkannya dari oven dan menggilingnya menjadi remah-remah kecil dengan blender.
Langkah 7
Rendam setiap lingkaran vanilla dengan 1 sdm. susu. Kami mengumpulkan kue: sebarkan lingkaran vanila dengan krim, tekan di atasnya dengan lapisan cokelat; olesi sisi dengan krim dan gulung menjadi remah-remah dari kue; olesi bagian atas kue dengan yang terakhir dan taburi dengan remah-remah. Dinginkan kue di lemari es selama 2-3 jam.
