Rasa arugula pedas berpadu sempurna dengan rasa okroshka, sudah terbukti sejak lama. Bit berdasarkan kvass dengan arugula adalah hidangan menyegarkan yang luar biasa untuk hari-hari musim panas.
Itu perlu
- - 500 g bit
- - 500 gr kentang
- - 400 gr mentimun
- - 8 buah. lobak
- - 50 gr arugula
- - 8 butir telur puyuh
- - 1 ikat daun bawang
- - 2 sdm. l. lobak pedas
- - 50 g bagian atas bit
- - garam
- - lada
- - mayones
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Bit dan kentang yang dicuci dengan baik dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven.
Langkah 2
Panggang sayuran sampai empuk, sekitar 40 menit, Anda bisa menusuk dengan tusuk gigi untuk memeriksa.
Langkah 3
Biarkan sayuran matang menjadi dingin.
Langkah 4
Bit dikupas, lalu digosok pada parutan kasar.
Langkah 5
Tuang bit parut dengan kvass dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 6
Kentang, lobak, dan mentimun diparut di parutan kasar.
Langkah 7
Bawang hijau dan dill diparut halus.
Langkah 8
Potong arugula tidak terlalu halus, cukup potong bagian atas bit, setelah mengeluarkan inti daun darinya.
Langkah 9
Telur direbus, dikupas dan dipotong menjadi dua. Jika telur puyuh tidak ada, bisa diganti dengan telur ayam dengan mengambil 4 buah. Telur ayam perlu dicincang halus.
Langkah 10
Setelah setengah jam, infus bit harus disaring melalui kain tipis atau saringan. Tambahkan 2 sendok makan lobak (toko, meja) ke kvass, biarkan di lemari es selama 15 menit lagi, rasa infus akan lebih cerah jika Anda memasaknya dalam sehari. Anda tidak perlu membuang bit, bit akan tetap berguna.
Langkah 11
Sayuran parut, bit, sayuran cincang dicampur dalam mangkuk besar.
Langkah 12
Semuanya diletakkan di atas piring porsi, dituangkan dengan infus bit-kvass, satu telur puyuh ditempatkan di setiap piring.
Langkah 13
Tetap hanya garam dan merica secukupnya dan tambahkan mayones.
