Tiramisu yang diterjemahkan dari bahasa Italia terdengar seperti "angkat saya". Tak satu pun dari gourmets dapat tetap acuh tak acuh terhadap kelezatan halus ini. Terlebih lagi jika cokelat ditambahkan ke tiramisu.
Itu perlu
- - 12 ml kopi dingin yang kuat
- - Bagi 60 ml anggur Marsala kering menjadi 2 porsi
- - 2 sdt vanila
- - 3 kuning telur
- - 50 gr gula pasir (bagi 2 bagian)
- - 225 gr coklat mascarpone
- - 175 ml 35% krim
- - 20 potong kue savoyardi
- - 30 g kakao atau cokelat hitam
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk lebar, campurkan kopi yang sudah jadi, vanila, sesendok gula dan 2 sendok makan anggur.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan baik dengan tiga sendok makan gula dan dua sendok makan anggur dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih selama 5 hingga 8 menit. Anda dapat mengambil pengocok atau mixer untuk membantu.
Langkah 3
Setelah mengeluarkan piring dari api, campur isinya dengan mascarpone.
Langkah 4
Kocok krim dalam mangkuk sampai campuran mengeras.
Langkah 5
Tuang setengah krim kocok dengan lembut ke dalam massa yang didinginkan dengan keju, sedikit kemudian setengah lagi. Aduk hingga rata.
Langkah 6
Celupkan 9 biskuit dengan cepat ke dalam kopi dan masukkan ke dalam cetakan. Lebih baik mengambil cookie dengan margin, karena beberapa mungkin berantakan dalam prosesnya.
Langkah 7
Lapisi permukaan kue dengan krim secara merata, taburi sedikit dengan cokelat yang sudah dihaluskan.
Langkah 8
Celupkan sisa kue ke dalam kopi dengan cepat dan taruh di lapisan kedua, taburi dengan sisa krim.
Langkah 9
Taburkan di atasnya dengan bubuk kakao atau cokelat dan, ditutup dengan kertas timah, dinginkan selama 6 jam.
Langkah 10
Sebelum disajikan, kelebihan cokelat dihilangkan dengan hati-hati dan produk tetap pada suhu kamar selama sekitar 20 menit, Anda dapat menghiasnya dengan beri.
