Tomat merupakan sumber makro dan mikro, vitamin dan asam organik yang diperlukan untuk tubuh. Makan tomat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan onkologis. Buat adjika dengan tomat. Persiapan ini akan membuat makanan lebih diperkaya di musim dingin.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1:
- 2,5 kg tomat merah;
- 1 kg wortel;
- 1 kg apel asam;
- 200 gram bawang putih;
- 1 pod cabai;
- 0,25 cangkir garam;
- 1 cangkir gula;
- 1 gelas minyak sayur;
- 1 sendok makan asam asetat 70%
- Resep nomor 2:
- 3 kg tomat;
- 0,5 kg bawang;
- 0,5 kg wortel;
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg apel;
- 1 cangkir gula;
- 0,5 liter minyak bunga matahari;
- 1, 5 sendok makan garam;
- 20 gram bawang putih;
- 1 sendok makan cabai merah giling.
- Adjika dari tomat dengan zucchini:
- 1,5 kg tomat;
- 3 kg zucchini;
- 500 gram wortel;
- 500 gram paprika;
- 3 kepala bawang putih;
- 2, 5 sendok makan lada merah;
- 0,5 cangkir gula;
- 2, 5 sendok makan garam;
- 1 cangkir minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran Anda. Untuk persiapan adjika menurut semua resep, sayuran disiapkan dengan cara yang sama. Cuci tomat, potong tempat tangkai menempel pada buah. Kupas dan cuci wortel. Cuci apel, potong menjadi 4 bagian dan buang intinya. Cuci paprika, potong menjadi 4 bagian, buang bijinya. Kupas bawang putih.
Langkah 2
Resep nomor 1
Siapkan tomat, wortel, apel, bawang putih, cabai dan cincang semua sayuran.
Langkah 3
Tambahkan ke sayuran 0,25 cangkir garam, 1 cangkir gula pasir, 1 cangkir minyak sayur, 1 sdm. l. 70% asam asetat. Aduk semuanya sampai rata.
Langkah 4
Rebus adjika dengan api kecil selama 1 jam setelah mendidih, aduk sesekali.
Langkah 5
Sebarkan adjika panas dalam stoples kaca steril dan gulung dengan tutup logam. Balikkan toples adjika yang digulung dan bungkus dengan selimut selama 12 jam. Simpan adjika di tempat yang sejuk.
Langkah 6
Resep nomor 2
Siapkan tomat, bawang bombay, wortel, paprika, apel, bawang putih dan cincang sayuran.
Langkah 7
Masukkan ke dalam mangkuk dengan sayuran 0,5 liter minyak sayur, 1,5 sendok makan garam, 1 gelas gula, 1 sdm. l. cabai merah giling. Campur semuanya. Rebus adjika dengan api kecil, tutup selama 2, 5 jam.
Langkah 8
Sebarkan adjika dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan dan bungkus semalaman.
Langkah 9
Adjika dari tomat dengan zucchini
Siapkan tomat, wortel, paprika. Kupas dan potong labu menjadi beberapa bagian. Lewati semua sayuran melalui penggiling daging.
Langkah 10
Tambahkan 0,5 cangkir gula, 2,5 sendok makan garam, 1 cangkir minyak sayur ke sayuran. Masak adjika dengan api kecil selama 40 menit.
Langkah 11
Masukkan ke dalam mangkuk dengan adjika 2, 5 sendok makan lada merah, 3 kepala bawang putih cincang dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 12
Sebarkan adjika dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Sajikan adjika di atas meja dengan hidangan daging, sebagai bumbu untuk hidangan pertama dan kedua.
