Hidangan ini, diisi dengan jamur dan keju mozzarella, akan memiliki aroma yang menakjubkan dengan bumbu pedas, dan solusi terbaik adalah thyme segar.
Jadi, untuk menyiapkan dada kalkun isi dengan jamur dan keju mozzarella, Anda memerlukan seperangkat bahan berikut:
- thyme segar;
- dada kalkun (520 g);
- jus segar dari setengah lemon;
- allspice dan lada hitam yang baru digiling (sesuai kebijaksanaan Anda);
- wortel berukuran sedang (2 buah);
- garam yang bisa dimakan;
- kaldu sayuran (210 ml);
- keju mozzarella (1 bungkus);
- champignon kerajaan (210 g);
- minyak zaitun dingin (1 sendok makan sendok);
- zucchini kecil (4 buah);
- bawang merah (2 bawang).
Dengan pisau dapur yang sangat tajam dan agak tipis, potong saku di dada kalkun, lalu beri garam pada daging dan bumbui dengan merica. Setelah diproses, potong semua zucchini dan champignon menjadi kubus yang cukup kecil, lalu potong bawang merah yang sudah dikupas. Pertama, masukkan keju mozzarella ke dalam saringan, lalu potong dadu dengan sangat halus, campur dengan sayuran cincang.
Anda hanya perlu menyisihkan bawang merah cincang (1 sendok makan) di piring terpisah, bumbui campuran keju dan sayuran, masukkan ke dalam saku yang dipotong di dada, kencangkan dengan tusuk gigi atau tusuk sate kuliner.
Panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang diperlukan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng dada kalkun isi dengan baik di atasnya. Tambahkan kaldu ke dalam panci, didihkan dengan tutupnya tertutup selama dua puluh menit. Potong zucchini dengan sangat halus, potong juga wortel dan champignon. Tambahkan bawang merah dan sayuran cincang ke dada, bumbui lagi, tutup lagi dan didihkan selama lima belas menit.
Tempatkan dada kalkun isi yang dimasak di atas piring dan letakkan di tempat yang hangat. Bumbui sayuran rebus dengan lada segar, garam meja, thyme segar, dan jus lemon segar.
